Dot is een expressieve en verfijnde mousserende wijn van Domein Holset, gemaakt volgens de traditionele methode met een tweede vergisting op fles. Deze brut combineert 75% cabernet blanc en 25% johanniter, afkomstig van duurzaam beheerde wijngaarden in Holset. De druiven zijn met de hand geplukt en direct geperst, wat zorgt voor maximale frisheid en precisie in het glas. De basiswijn is vergist en gerijpt op roestvrij staal en samengesteld uit twee oogstjaren – 2020 en 2021 – voor extra diepgang.
In de neus is Dot aromatisch en levendig, met tonen van appel, citrus, kruisbes en een vleugje tropisch fruit. In de mond is de wijn fris, elegant en fruitig, met stuivende aroma’s, verfijnde zuren en een subtiele mousse. De dosage van 4 gram per liter houdt het geheel mooi droog, maar toegankelijk. Met een druk van 6,6 bar en een alcoholpercentage van 12,5% biedt Dot spanning en balans.
Na een rijping van 24 maanden op de gist werd Dot in augustus 2024 gedegorgeerd en is hij nu klaar om te schitteren als aperitief of begeleider van lichte gerechten zoals ceviche, sashimi of geitenkaas. Een bruisend visitekaartje van Zuid-Limburgse bodem.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
