Priorat wijn in het kort Streek: Priorat, CataloniëKwaliteitsniveau: DOQ, het hoogste niveau van SpanjeBodem: llicorella, donkere leisteen met glimmerdeeltjesDruiven: Garnacha, Cariñena en Syrah; wit: Macabeo en Garnacha BlancaServeren: 16 tot 18 gradenPast bij: rood vlees, lam, stoofgerechten en gerijpte kaasWat is Priorat? Priorat is een wijnstreek in het zuiden van Catalonië. Samen met Rioja is het een van de twee Spaanse streken met het hoogste kwaliteitsniveau. In Rioja heet dat DOCa, in Catalonië DOQ, Denominació d’Origen Qualificada. Onze wijnen komen uit Torroja del Priorat en Porrera, twee van de dorpen in de streek.
Waarom smaakt Priorat zo mineraal? Dat komt door de bodem. Die heet llicorella: donkere leisteen met glimmerdeeltjes die de warmte van de zon vasthouden. De laag is dun, dus de wortels van de oude stokken gaan diep op zoek naar water en mineralen. In het glas proef je dat terug als een minerale, soms grafietachtige toets in de afdronk.
Welke soorten Priorat-wijn zijn er? Priorat bestaat uit blends en uit wijnen van één druif, en de stijl hangt af van de percelen en de rijping. Dit zijn de wijnen uit ons aanbod, van levendig naar krachtig.
Pas dels Caus: levendig en toegankelijk De 'Pas dels Caus' komt van verschillende wijngaarden rond Torroja del Priorat, met stokken die meer dan twintig jaar oud zijn. Hij rijpt in polyethyleen eieren en Franse eikenhouten vaten. Je proeft framboos, citrus, bloemen en kruiden als venkel en lavendel. Hij is zacht maar levendig, met een minerale afdronk.
Les Camades: vol en klassiek De 'Les Camades' is een blend van onder meer Cariñena, Garnacha en Syrah van oudere stokken. De wijn rijpt in terracotta amforen en Franse eikenhouten vaten. Hij ruikt naar bramen, wilde aardbei en pruim, met kruiden als rozemarijn en tijm. In de mond is hij vol en sappig, met rijpe tannines.
La Roca de l’Abellar: Garnacha met finesse De 'La Roca de l'Abellar' is 100% Garnacha uit één wijngaard in Porrera, op zandsteen met leisteen. De stokken zijn zo’n dertig jaar oud en de wijn rijpt veertien maanden in terracotta amforen. Hij is zijdezacht en verfijnd, met bloemen, kruiden en fijne tannines.
l’Escaleta: Cariñena met kracht De 'l'Escaleta' is 100% Cariñena van stokken van meer dan veertig jaar oud in Torroja del Priorat. De naam verwijst naar een historische trap die kartuizermonniken hebben uitgehouwen. Hij rijpt veertien maanden in amforen en heeft viooltjes, bramen, grafiet en mediterrane kruiden. Hij is intens, met een levendige zuurgraad en een lange afdronk.
Welke past bij jou? Je wilt Priorat leren kennen. Kies de Pas dels Caus.
Je houdt van vol en sappig. Kies Les Camades.
Je zoekt elegantie. Kies La Roca de l’Abellar.
Je zoekt kracht en diepgang. Kies l’Escaleta.
Welke druiven worden in Priorat gebruikt? Garnacha is van oudsher de belangrijkste druif van de streek. Cariñena, in Catalonië ook Samsó genoemd, geeft frisheid en structuur. Daarnaast worden druiven als Syrah gebruikt, vaak in een blend. Er is ook witte wijn uit Priorat, gemaakt van onder meer Garnacha Blanca en Macabeo .
Wie maakt onze Priorat? Alle Priorat-wijnen in ons aanbod komen van Bodega Bravo Escós . De wijnmakers werken rond Torroja del Priorat en Porrera, met duurzame landbouw en een lopende conversie naar biologische certificering. In de kelder kiezen ze voor spontane fermentatie en rijping in terracotta amforen, polyethyleen eieren en Frans eikenhout.
Welk gerecht past bij Priorat? Krachtige wijnen zoals l’Escaleta en Les Camades passen bij rood vlees, lam, stoofgerechten, wild en gerijpte kaas. De levendiger Pas dels Caus en de fijne La Roca de l’Abellar passen ook bij gegrilde groenten, charcuterie en gevogelte.
Priorat kopen bij ONWINE Bij ONWINE koop je wijn rechtstreeks bij de wijnboer, en op onze pagina wijnboeren lees je wie er achter de wijn zit. De verzending is gratis vanaf 12 flessen van dezelfde wijnboer. Wil je meerdere stijlen proeven? Het Priorat Rood Proefpakket bevat zes flessen rood. Het Bodega Bravo Escós Proefpakket (Priorat) bevat ook een witte Priorat. Op zoek naar zachtere rode wijn? Bekijk dan onze Rioja .
Bekijk Spaanse rode wijn →
Veelgestelde vragen over Priorat Welke Priorat is de beste? Dat hangt af van je smaak. Voor een eerste kennismaking is de Pas dels Caus een goede keuze: levendig en toegankelijk. Houd je van volle, krachtige wijn, kies dan l’Escaleta of Les Camades. Wil je alle stijlen proeven? Begin dan met het Priorat Rood Proefpakket .
Hoe smaakt Priorat? Priorat is meestal krachtig en mineraal, met rijp donker fruit, kruiden en een afdronk met grafiet of leisteen. Hoe zacht of intens hij is, hangt af van de druif en de rijping.
Moet je Priorat decanteren? Bij een jonge, krachtige Priorat vaak wel. Hij wint meestal bij ongeveer 30 minuten lucht, bijvoorbeeld in een karaf. Een levendige wijn zoals de Pas dels Caus heeft dat minder nodig.
Hoe lang kun je Priorat bewaren? Een krachtige Priorat kan vaak vijf jaar of langer mee. Bewaar de flessen liggend, koel en donker.
Is er ook witte Priorat? Ja. Een voorbeeld is de La Font del Mosquit van Bodega Bravo Escós, gemaakt van 70% Macabeo en 30% Garnacha Blanca (Grenache Blanc). Die fles verkopen we nu alleen in het Bodega Bravo Escós Proefpakket (Priorat).
