St. Laurent in het kort Ook bekend als: Saint Laurent en Sankt LaurentHerkomst: Oostenrijk, vooral de Thermenregion en BurgenlandStijl: licht tot medium, met zachte, elegante tanninesSmaak: rode en zwarte kers, pruim en kruiden, op hout ook kaneelServeren: 16 tot 18 graden, lichte wijnen iets koelerPast bij: eend, wild, gevogelte, paddenstoelen en zachte kaasBewaren: fruitig 3 tot 5 jaar, op hout vaak 8 jaar of langerWat is de St. Laurent druif? De St. Laurent druif is een rode druif die in Oostenrijk thuis is. De precieze herkomst is niet bekend. De eerste gedocumenteerde aanplant in Oostenrijk is van 1893, door Stift Klosterneuburg bij Wenen, en in 1972 werd St. Laurent erkend als kwaliteitsdruif. In Oostenrijk staat er ongeveer 600 hectare van, iets meer dan 1% van alle wijngaarden. Dat maakt hem kleiner en zeldzamer dan Zweigelt , terwijl St. Laurent juist een van de ouders van Zweigelt is.
De druif is veeleisend in de wijngaard. Hij rijpt vroeg, is gevoelig en geeft niet elk jaar dezelfde oogst. Wijnboeren kiezen daarom zorgvuldig de beste percelen uit. Dat zie je terug in ons aanbod: veel St. Laurent komt van één benoemde wijngaard, een Ried.
Hoe smaakt St. Laurent? St. Laurent smaakt naar rijpe rode en zwarte kersen, morellen en pruimen, vaak met een kruidige toets. De tannines zijn zacht en elegant, de zuren fris. Na rijping op eikenhout komen er tonen van kaneel en specerijen bij. De stijl lijkt op Pinot Noir, maar naast rood fruit proef je in St. Laurent vaak ook zwarte kers.
St. Laurent, Saint Laurent of Sankt Laurent? Het is dezelfde druif: de Saint Laurent druif is een andere schrijfwijze van St. Laurent. Op Oostenrijkse etiketten staat meestal St. Laurent, soms voluit Sankt Laurent. De naam verwijst waarschijnlijk naar Sint-Laurentius, wiens feestdag op 10 augustus valt: rond die tijd beginnen de druiven te kleuren.
Welke St. Laurent wijnen zijn er? St. Laurent verschilt vooral per wijngaard en per rijping. Dit zijn de wijnen uit ons aanbod, van licht naar krachtig.
Licht en sappig De Berry 2025 van Tonwerk uit Burgenland is een lichte rode wijn van 49% St. Laurent, 36% Pinot Noir en 15% Blaufränkisch. Met 10,5% alcohol is hij licht en sappig, met rode bessen en kers. Schenk hem goed gekoeld, op 6 tot 8 graden.
Fruitig en fluweelzacht De St. Laurent Rotwein Trocken van Weingut Dopler uit de Thermenregion is een klassieke St. Laurent, gerijpt op kleine houten vaten. Hij is fluweelzacht, met rode bessen, kersen en een vleugje kruiden, en kreeg 90 punten in de Falstaff Rotwein Guide 2024. De biologische St. Laurent Ried Prädium 2022 van Weingut Habersack groeit op een stenige grindbodem in Burgenland. Je proeft morellen en rijpe zure kersen, met fluweelzachte tannines en 12% alcohol.
Krachtig en houtgerijpt De 'Ried Frauenfeld' St. Laurent Reserve van Weingut Dopler rijpt 24 maanden op kleine eikenhouten vaten. Hij is geconcentreerd en zijdezacht, met donker fruit en rijpe kersen. De biologische St. Laurent Ried Ronald 2022 van Weingut Leo Aumann komt uit een Erste Lage-wijngaard bij Pfaffstätten. De druiven worden met de hand geoogst en de wijn rijpt 18 maanden in Franse eikenhouten vaten van 500 liter. De Badener Berg 2022 , ook van Leo Aumann, is een blend van 50% St. Laurent en 50% Merlot van een wijngaard op 300 meter hoogte. Hij rijpt 30 maanden op nieuw Frans eikenhout en wordt alleen in de beste jaren gemaakt.
St. Laurent in blends en als rosé St. Laurent zit ook in rode blends, zoals de 'RUBiN' Rot Cuvée 2021 van Weingut Habersack, met Blaufränkisch en Zweigelt, en de 'Lindbergh' Cuvée 2017 van Weingut Dopler, met Pinot Noir. Van St. Laurent maak je ook frisse rosé. De St. Laurent Rosé BIO van Weingut Valentin Oppenauer is droog en fruitig, met aardbei. De Valentastico Rosé BIO is halfdroog en licht parelend.
Welke past bij jou? Je houdt van licht en sappig. Kies de Berry.
Je zoekt een klassieke, fluweelzachte St. Laurent. Kies de St. Laurent Rotwein Trocken of de Ried Prädium.
Je wilt krachtig en houtgerijpt. Kies de Ried Frauenfeld Reserve of de Ried Ronald.
Je zoekt iets bijzonders voor een speciale gelegenheid. Kies de Badener Berg.
Je wilt een frisse rosé. Kies de St. Laurent Rosé BIO.
Waar groeit St. Laurent? De belangrijkste gebieden voor St. Laurent zijn de Thermenregion, net ten zuiden van Wenen, en het gebied rond de Neusiedler See in Burgenland. Het grootste aaneengesloten St. Laurent-gebied van Oostenrijk ligt bij Tattendorf in de Thermenregion. Buiten Oostenrijk staat de druif onder meer in Duitsland en Tsjechië.
Thermenregion. Weingut Dopler in Tattendorf en Weingut Leo Aumann in Traiskirchen maken St. Laurent op zand- en leembodems.
Burgenland. Weingut Habersack in Weiden am See maakt St. Laurent dicht bij de Neusiedler See, en Tonwerk in Deutschkreutz gebruikt hem in de Berry.
Weinviertel. Weingut Valentin Oppenauer maakt van St. Laurent biologische rosé.
Welk gerecht past bij St. Laurent? St. Laurent past bij eend, wild gevogelte, varkenshaas en gerechten met paddenstoelen. Lichte, fruitige wijnen zijn lekker bij charcuterie, pasta en zachte kaas. Krachtige, houtgerijpte wijnen zoals de Ried Frauenfeld Reserve passen bij wild, gestoofd rood vlees en gerijpte kaas.
St. Laurent kopen bij ONWINE Bij ONWINE koop je wijn rechtstreeks bij de wijnboer, en op onze pagina wijnboeren lees je wie er achter de wijn zit. De verzending is gratis vanaf 12 flessen van dezelfde wijnboer. Wil je St. Laurent eerst proeven naast andere Oostenrijkse druiven? Het Oostenrijk Rood Proefpakket bevat onder meer de St. Laurent Ried Prädium. Zoek je iets anders? Kijk dan naar Zweigelt , de bekendste Oostenrijkse rode druif, of naar Pinot Noir . Meer rode wijn vind je op onze pagina Oostenrijkse rode wijn .
Bekijk Oostenrijkse rode wijn →
Veelgestelde vragen over St. Laurent Is St. Laurent familie van Pinot Noir? Dat wordt vaak gezegd, en in smaak lijken ze op elkaar. Een synoniem van de druif is zelfs Pinot St. Laurent. Dat de twee druiven familie zijn, is echter niet bewezen.
Wat is het verschil tussen St. Laurent en Zweigelt? Zweigelt is in 1922 gekweekt uit St. Laurent en Blaufränkisch. Zweigelt is meestal soepeler en fruitiger, St. Laurent eleganter en fijner, met zachtere tannines. Wil je ze naast elkaar proeven? Bekijk dan onze Zweigelt .
Is St. Laurent een lichte of een volle wijn? St. Laurent is meestal licht tot medium, met zachte tannines. Wijnen zonder lange houtrijping, zoals de Berry en de St. Laurent Rotwein Trocken, zijn lichter. Wijnen van één wijngaard met lange rijping op eikenhout, zoals de Ried Frauenfeld Reserve en de Ried Ronald, zijn voller.
Hoe lang kun je St. Laurent bewaren? Een fruitige St. Laurent drink je het best binnen drie tot vijf jaar. Wijnen met lange houtrijping kunnen vaak acht jaar of langer mee en worden met de jaren complexer. Bewaar de flessen liggend, koel en donker.
