‘Colla’ Roero DOCG Riserva

Productomschrijving

De Roero DOCG Riserva Colla 2019 is een rode wijn uit de Colla-zone in Vezza d’Alba, Piemonte, Italië, gemaakt van 100% Nebbiolo-druiven, met de hand geoogst van kalkrijke wijngaarden. Deze exclusieve riserva, met slechts 2500 flessen geproduceerd, wordt gevinifieerd in stalen tanks bij 25 °C gedurende 15 dagen, met malolactische gisting in staal, gevolgd door 24 maanden rijping in nieuwe Allier-houten barriques met medium branding. Met een robijnrode kleur en 14,5% alcohol is dit een wijn van uitzonderlijke klasse.

Zijn geur is betoverend, met een bouquet van frambozen, hints van rozen en een vleugje vanille dat verfijning toevoegt. De lange houtrijping in 100% nieuwe barriques geeft een warme, elegante laag die perfect samensmelt met de fruitige en florale tonen van de Nebbiolo. Het is een aroma dat je zintuigen streelt en uitnodigt om de diepte van deze wijn te ervaren.

In de mond is de Riserva Colla rijk en vol, met zachte tannines die mooi in balans zijn met de warmte van het lichaam. Smaken van gedroogde rozenbast, rode bessen en frambozen blijven hangen, met een droge afdronk (0,5 g/l suiker) en een totale zuurgraad van 5,59 g/l. Hij past prachtig bij vleesgerechten, internationale cucina en de beste medium gerijpte kazen. Serveer hem op 18 °C in een Bordeaux-fles met natuurkurk.