Rubus baca rosso IGP

Productomschrijving

De 'Rubus Baca' Biologico is een rode wijn gemaakt van 100% Merlot Khorus die geweldig past bij opvallende vleesgerechten en wild.
Deze wijn is afkomstig uit Meduna di Livenza, Treviso - Veneto, waar de Merlot Khorus Resistente druivenvariëteit wordt getraind volgens het Sylvoz-systeem. De oogstperiode valt in het midden tot eind september, wanneer de druiven hun optimale rijpheid bereiken. Met een maximale opbrengst van 110 hectorliter per hectare worden de druiven zorgvuldig geselecteerd en ondergaan ze een rode vinificatie met een maceratie van 8-10 dagen. De fermentatie vindt plaats in tanks zonder schilcontact.
De ‘Rubus Baca’ Biologico heeft een intense rode kleur, fluweelzacht en robijnrood. Het bouquet wordt gekenmerkt door aroma's van rode bessen zoals braambessen en frambozen, naast zwarte bessen en typische tonen van het bos, zelfs tot aan de naalden van de pijnboom. De smaak is diep, aanhoudend en stevig, wat deze wijn tot een ware ontdekking maakt.  Deze bijzondere wijn heeft een alcoholgehalte van 12,5% vol en een subtiele restsuiker van ongeveer 3 gr/lt, evenals een totale zuurgraad van 5,5 gr/lt. Bewaar de fles bij een constante temperatuur van 15°C om de kwaliteit te behouden. De ideale serveertemperatuur is 16°C, wat de diepte en intensiteit van deze wijn het beste tot uiting brengt.