'Tabarro' Rosso Emilia IGP

Productomschrijving

Tabarro Rosso Emilia IGP is een krachtige en elegante rode wijn, ontstaan uit een harmonieuze blend van Lambrusco Salamino, Lambrusco Marani, Lambrusco Oliva en Ancellotta. De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig geselecteerd op rijpheid en kwaliteit, waarna ze een fermentatie ondergaan in roestvrijstalen tanks met een maceratie van vijf dagen. Vervolgens rijpt de wijn zes maanden op fijne gistcellen in roestvrij staal en nog eens zes maanden in cementtanks, wat zorgt voor extra diepte en balans.

De wijn heeft een diep robijnrode kleur en een complex en gelaagd aroma, waarin specerijen en kleine rode vruchten zoals kersen en bosbessen naar voren komen. In de mond is hij fris, vol en elegant, met een mooie balans tussen fruitige tonen, kruidigheid en een lange, aanhoudende afdronk.

Dankzij zijn structuur en karakter is Tabarro een uitstekende begeleider van geroosterd en gegrild rood vlees, wildgerechten en gerijpte kazen. De biologische teelt en het vakmanschap in de kelder zorgen voor een wijn die de ware essentie van Emilia uitstraalt: verfijnd, intens en met een onmiskenbaar authentiek karakter.