'Brezza' Verdeca Bianco IGP

Productomschrijving

Brezza is een frisse en toegankelijke witte wijn die zijn naam eer aandoet. Gemaakt van 100% Verdeca, een van de belangrijkste inheemse druiven van het gebied, groeit deze wijn letterlijk en figuurlijk mee met het landschap. De wijngaarden liggen op 400 meter hoogte en worden voortdurend gekoeld door de bries die door de Canale di Pirro waait. Die frisse lucht, vooral in de vroege ochtend en ’s nachts, zorgt voor gezonde druiven met uitgesproken aroma’s en een natuurlijke balans tussen rijpheid en frisheid.

Na de oogst eind september volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks gedurende vijftien dagen. Aan het einde van de fermentatie wordt de most gekoeld om een lichte, verfijnde sprankeling te behouden. De wijn rijpt vervolgens drie maanden op staal en krijgt daarna minimaal twee maanden flesrijping. Deze werkwijze benadrukt het sappige, ongecompliceerde karakter van Brezza en maakt hem direct aantrekkelijk om te drinken.

In het glas toont Brezza een licht strogele kleur met goudgele reflecties. De geur is bloemig en fruitig, met tonen van abrikoos, mispel en perzik, gevolgd door een subtiele hint van honing. In de mond valt vooral de sappigheid en doordrinkbaarheid op, met een frisse, zachte afdronk en een vriendelijke, licht pétillante toets. Geserveerd op 10 tot 12 graden is dit een ideale aperitiefwijn, die ook uitstekend combineert met visvoorgerechten, crudités en lichte gerechten met vis en zeevruchten.