Jobastre Rouge

Productomschrijving

De Jobastre Rouge is een rode natuurwijn wijn gemaakt van 60% Grenache, 30% Syrah en 10% Merlot, en is volledig biologisch gecertificeerd. Deze rode wijn is perfect te drinken bij een stuk gegrild rood vlees, maar is ook heerlijk bij een kaasplank.

Deze wijn combineert harmonieus drie edele druivensoorten: 60% Grenache, 30% Syrah en 10% Merlot. Jonge wijnstokken, momenteel in biologische conversie, worden zorgvuldig met de hand geoogst door gepassioneerde wijnmakers. Met een beperkt rendement van 20 hectoliter per hectare belooft het oogstjaar 2022 uitzonderlijke kwaliteit.

In de kelder vindt natuurlijke fermentatie plaats zonder toevoegingen. Inheemse gisten krijgen ruimte om te werken. Vinificatie en rijping gebeuren zonder SO2, voornamelijk in roestvrijstalen tanks. Bij het bottelen wordt de wijn ongefilterd gelaten, zonder klaring, met slechts een vleugje SO2.

Deze wijn, het resultaat van werk door twee jonge, gepassioneerde wijnmakers, geeft het terroir de ruimte. Met een alcoholgehalte van 14,5% vol.

Een diep robijnrode kleur kenmerkt deze wijn. Het boeket onthult tonen van rijp zwart fruit ondersteund door fijne tannines. In de mond vinden we fijne tannines en een prachtige sappigheid. Deze wijn behoudt een mooie fruitigheid en een prachtige lengte in de mond. Hij past uitstekend bij rood vleesgerechten.