Neuburger Weißwein Trocken DAC Thermenregion

Productomschrijving

Deze bijzondere witte wijn van het Weingut Dopler is gemaakt van de zeldzame Neuburger-druif, een autochtone variëteit die haar thuisbasis heeft in de Oostenrijkse Thermenregion. Het is een druif die in de vergetelheid dreigde te raken, maar bij Dopler bewust een hoofdrol krijgt toebedeeld dankzij haar elegante karakter en uitgesproken aromaprofiel. De wijn wordt volledig droog gevinifieerd en rijpt in roestvrijstalen tanks om zijn frisse, natuurlijke expressie te behouden.

In het glas presenteert deze Neuburger zich met een heldere strogele kleur. Het bouquet is verfijnd en delicaat, met aroma’s van rijpe gele appel, perzik, amandel en een vleugje witte bloemen. Op de tong toont hij zich mondvullend en harmonieus, met een zachte textuur, een elegante zuurgraad en een subtiele nootachtige ondertoon die typisch is voor de druif. De wijn ontwikkelt zich prachtig in het glas en eindigt met een lange, evenwichtige afdronk.

Deze wijn is een uitstekende begeleider van uiteenlopende gerechten. Denk aan klassieke combinaties zoals witte asperges met botersaus, forel of andere gepocheerde vissoorten, romige risotto met paddenstoelen of milde kazen. Ook bij de vegetarische keuken, zoals een quiche met prei of een linzensalade met walnoten, komt zijn gastronomische veelzijdigheid goed tot zijn recht. Een wijn met persoonlijkheid én finesse, ideaal voor fijnproevers die graag iets nieuws ontdekken.