Productomschrijving
Bekijk de video van de wijnboer!
De optimale blootstelling van de wijngaarden maakt het in feite mogelijk om de Barbera en de Merlot-druiven tegelijkertijd te plukken en te vinificeren, waardoor de kenmerkende zuurgraad, kleur en suikergehalte van beide druiven in balans zijn.
De gisting vindt plaats in roestvrijstalen vaten en de maceratie duurt 10 dagen om alle fruitige en frisse aroma's van de wijn te behouden. Zodra de malolactische gisting is voltooid, rust de wijn de 6 maanden in staal. Later wordt de wijn gebotteld en ongeveer 3 maanden bewaard in onze kelder.
Druivensoort: 70% Barbera - 30% Merlot
Type terrein: Kalkhoudend / klei de Barbera - kleiachtig / slib de Merlot
Hoogte en blootstelling van wijngaarden: Noordwest / Zuidwest 230 m boven zeeniveau
Oogst: Handmatig in kleine kratten half september
Reviews
Recente artikelen
Uvamatris
‘Novella’ Piemonte Rosso 2019
€11,15
