‘Sagitta’ Barbera del Monferrato 2018

Productomschrijving

Bekijk de video van de wijnboer!

Om de Sagitta-wijn te produceren, worden alleen de druiven van Barbera geselecteerd die afkomstig zijn van wijngaarden met de beste belichting. Eind september worden de druiven geoogst en na het ontdoen van de steel ondergaan ze een koude pre-fermentatie maceratie van 3 dagen om een ​​grotere extractie van polyfenolen te verzekeren. Begin december, als de malolactische gisting voltooid is, rijpt de wijn in 25 hectoliter franse eiken "botti", waar hij 2 jaar rust. Eenmaal gebotteld, blijft de wijn minstens 6 maanden in onze ondergrondse kelder voordat deze wordt vrijgegeven.

Druivensoort: 100% Barbera
Type terrein: Marly-kalkrijke witte bodems
Hoogte en blootstelling van wijngaarden: Zuid - 265 m boven zeeniveau
Oogst: Handmatig in kleine kratten eind september

Gewonnen prijzen:
The wine hunter reward 2021