'Sauvage' Bianco IGP Venezia Giulia

Productomschrijving

De ‘Sauvage’ Bianco IGP Venezia Giulia van La Fornase is een intrigerende en karaktervolle witte wijn uit Rivarotta di Pasiano di Pordenone, in het hart van Friuli Venezia Giulia. Deze wijn wordt gemaakt van de twee Sauvignon-variëteiten Rythos en Nepis, zorgvuldig geteeld volgens het Sylvoz-systeem en geoogst in de tweede helft van september, wanneer de druiven hun volle aromatische potentieel bereiken. Dankzij de vinificatie in het wit en de fermentatie in roestvrijstalen tanks behoudt de wijn zijn frisheid en zuivere expressie, terwijl hij tegelijkertijd een opmerkelijke diepte ontwikkelt.

In het glas toont de Sauvage Bianco een bijzondere amberkleurige tint met oranje nuances, die direct de aandacht trekt. De geur is complex en verleidelijk, met tonen van tropisch fruit, kruidige ondertonen en een vleugje mineraliteit. In de mond is de wijn intens en krachtig van smaak, met een levendige zuurgraad en een lange, expressieve afdronk die elegantie en structuur combineert. Dit is een wijn die het terroir van Friuli Venezia Giulia op pure en authentieke wijze weerspiegelt.

De ‘Sauvage’ Bianco IGP Venezia Giulia is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij combineert uitstekend met zeebaars of dorade in currysaus, spaghetti aglio, olio e peperoncino, of tonnarelli cacio e pepe. Ook bij pizza marinara, pittige vleeswaren zoals spianata of ’nduja, of bij gerookte kazen en kruidenkazen komt zijn krachtige karakter prachtig tot uiting. Serveer gekoeld op 10–12 °C om zijn rijke aroma’s en expressieve persoonlijkheid volledig te ervaren.