Productomschrijving
De Tenuta del Cavaliere Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore is een witte wijn gemaakt van 100% Verdicchio. Deze Classico Superiore past perfect bij vis en zeevruchten.
Deze prijswinnende witte wijn heeft een jaarlijkse oplage van nog geen 10.000 flessen. De wijngaard verspreidt zich over 12 hectare waar de wijnstokken op de guyot methode zijn beplant. Na een ferme maar korte pers wordt het most snel gekoeld om via de ‘cold-soak’ methode gevinificeerd te worden. De wijn wordt grofweg 15 dagen gefermenteerd in stalen tanks deze sur lees gerijpt wordt in stalen tanks. De wijn wordt eind maart gebottled en vervolgens nog enkele maanden met rust gelaten. De bleke kleur met groenige hinten heeft een complex maar fruitig karakter die elegant en goed gebalanceerd is.
