Conero Riserva DOCG Villa Bonomi

Productomschrijving

De Conero Riserva DOCG Villa Bonomi is een rode wijn gemaakt van 100% Montepulciano die volgens de wijnmaker perfect past bij een lasagne of een gerecht met wild.
De rode wijn heeft een kleine oplage van 3000 flessen die gemaakt worden van grofweg 6000kg aan handgeplukte druiven. De wijngaard bevindt zich op 120 meter boven zeeniveau en is geplant op een kalkhouden klei-ondergrond. De wijnstokken zijn volgens de cordon spur methode. Nadat de druiven geplukt zijn vind de maceratie plaats op gecontroleerde temperatuur waarna ze nog eens gemengd worden met verse most om het fermentatieproces op te snellen. De wijn wordt 14 tot 16 maanden gerijpt in franse eikenhouten vaten waarna ze nog eens 12 maanden op fles gerijpt worden. De wijn heeft een donkere robijnrode kleur en hint op de neus naar bloemen en eiken. De wijn heeft een intense afdronk met hinten van rijpe kersen en vanille. Om optimaal van de wijn te genieten raadt de wijnmaker aan om de fles 2 uur voor nuttigen te decanteren en op kamertemperatuur te drinken.