Trebbiano d’Abruzzo DOP

Productomschrijving

De Trebbiano d’Abruzzo DOP is een witte wijn gemaakt van 100% Trebbiano die het best tot haar recht komt als deze gedronken wordt als aperitief of bij antipasti en schelp- en schaaldieren.
De wijn heeft een diepe strogele kleur en op de neus aroma’s van amandelen en appel. In de mond is het een persistente wijn met prettige zuren kenmerkend voor de Abruzzo regio.
De druiven worden handmatig geplukt in de derde week van september waarna ze direct een dag gekoeld worden om het maximale te halen uit het aromatische profiel van de druif. De druiven worden vervolgens gekoeld ontsteeld en geperst waarbij de schillen en stelen een korte periode bij het sap blijven voor de maceratie. De wijn wordt vervolgens enkele weken op gekoelde temperatuur gefermenteerd waarna deze verplaatst wordt naar tanks van cement waar het nog eens 5 tot 6 maanden rijpt.