Productomschrijving
Het oogappeltje van de Veneto streek is het gebied Valpolicella. Het woord Valpolicella is een mengsel van Grieks en Latijns en vertaald naar de vallei van vele kelders. In Valpolicella komen vier verschillende wijnen voor, de Classico, Ripasso, Amarone, Recioto. Deze namen slaan op de productiemethodes. In het Valpolicella pakket proef je de volgende 6 wijnen.
Le Fradare Valpolicella Classico: Deze wijn zit er twee keer in. Een prachtige robijnrode wijn met intens fruitige aroma’s en een elegante en licht hartige smaak.
I Mostacci Valpolicella Classico Superiore DOC: Een intens robijnrode wijn met duidelijke aroma’s van zwarte kersen en wilde bessen. Voor deze Superiore wijn worden alleen de beste druiven handmatig geselecteerd.
Il Gabai Valpolicella Classico Superiore Ripasso DOC: Valpolicella Ripasso’s bestaan uit de Valpolicella classico en gist restanten van de Amarone wijn. Deze twee soorten wijn zorgen samen voor een tweede gisting van de combinatie en zorgt er ook voor een verhoogt alcoholpercentage. Deze wijn heeft een donkerrode kleur met aroma’s van zwarte peper en tabak.
I Monti Recioto della valpolicella Classico DOCG: Recioto della valpolicella wordt net zoals Amarone wijnen gemaakt van gedroogde druiven, alleen zijn Amarone wijnen droge wijnen en Recioto della Valpolicella zijn zoete wijnen. Deze wijn is amberkleurig met aroma’s van pruimen en rijpe kersen. In de mond is de wijn zoet, maar elegant.
Ca Celeste Amarone della Valpolicella Classico DOCG: Bij Amarone della Valpolicella wijnen worden de druiven na het oogsten 120 dagen gedroogd. Dit zorgt ervoor dat de druif geconcentreerd wordt met een hoog suikergehalte. Deze methode heet Appassimento. Deze wijn heeft een diepe robijnrode kleur met aroma’s van specerijen, drop en peper.
