Cabernet Sauvignon direct bij de wijnboer kopen

Inloggen voor wishlist
Garitina
‘Amis’ Piemonte Rosso
144,90
/24,15per fles
Inloggen voor wishlist
Cantina Masseria Torricella
'Nispoli' Cabernet Sauvignon IGP
105,00
/17,50per fles
Inloggen voor wishlist
Le Vie Angarano
‘Quare’ Veneto Cabernet IGT
134,10
/22,35per fles
Inloggen voor wishlist
Torelli
'Cuvée di Carlo' Piemonte DOC 'Super Piedmont'
94,50
/15,75per fles
Inloggen voor wishlist
Domaine Herrebouc
'Les essentielles' - Rouge 2019
97,50
/16,25per fles
Inloggen voor wishlist
Cà Rovere
Sisto Biasin Rosso
87,00
/14,50per fles
Bij ONWINE bestel je direct bij de wijnboer. Vanaf 12 flessen per wijnboer is de verzending gratis!Bekijk de verzendkosten
Het gekozen wijnhuis verzend geen wijnen naar het door jou gekozen land.
Inloggen voor wishlist
Cottini Marco
'Rugiadoso' Vendemmia Tardiva IGT 2020
159,00
/26,50per fles
Inloggen voor wishlist
Domaine Herrebouc
'Les singulières' - Rouge
139,50
/23,25per fles
Inloggen voor wishlist
Domaine Herrebouc
'Les singulières' - Rouge 2008
115,50
/19,25per fles
Inloggen voor wishlist
Domaine Herrebouc
'Les Vigneronnes' - Limited edition - Rouge
163,50
/27,25per fles

Wat is Cabernet Sauvignon?

Cabernet sauvignon is ontstaan in de 17e eeuw in de Franse Bordeaux-regio uit een natuurlijke kruising tussen cabernet franc en sauvignon blanc. De druif is klein, met een dikke schil en groeit goed in warme, goed gedraineerde bodems. De wijnen zijn doorgaans krachtig, vol en gestructureerd, met aroma’s van zwart fruit, grafiet, munt en specerijen, afhankelijk van het klimaat en de vinificatiemethoden.

In welke wijnregio’s groeit cabernet sauvignon?

Cabernet sauvignon is een internationaal druivenras dat in veel wijnlanden wordt verbouwd. De belangrijkste regio’s zijn:

Bordeaux (Frankrijk): vooral op de linkeroever (Médoc, Pauillac, Margaux) waar het vaak geblend wordt met merlot en cabernet franc.
Napa Valley (Verenigde Staten): bekend om rijpe, volle wijnen met tonen van cassis, vanille en toast door rijping op nieuw eikenhout.
Chili: met name in Maipo Valley, waar het klimaat ideaal is voor gestructureerde wijnen met frisheid en rijp fruit.
Australië: vooral in Coonawarra en Margaret River, waar cabernet sauvignon vaak een mintachtig en eucalyptus-karakter heeft.
Zuid-Afrika: vaak geblend met merlot of syrah en met een combinatie van fruit en aardse tonen.
Italië: meestal als onderdeel van blends of als monocepage in moderne stijl.

Wat eet je bij cabernet sauvignon?

Cabernet sauvignon is een ideale wijn voor stevige gerechten. De hoge tannines en structuur vragen om rijke en eiwitrijke maaltijden. Enkele klassieke combinaties zijn:

gegrild rood vlees zoals entrecote, ribeye of lamskotelet
stoofgerechten zoals runderragout, ossobuco of boeuf bourguignon
wildgerechten zoals hert of everzwijn
gerechten met stevige sauzen op basis van wijn of kruiden
gerijpte harde kazen zoals oude gouda of comté

is Cabernet Sauvignon vegan?

Hoewel wijn in de basis gemaakt wordt van druiven, wordt tijdens het klaren soms gebruikgemaakt van dierlijke eiwitten zoals ei-albumine, caseïne of vislijm. Dit maakt sommige wijnen ongeschikt voor veganisten. Tegenwoordig gebruiken steeds meer wijnmakers plantaardige of minerale klaringsmiddelen, zoals bentoniet (klei). Of een specifieke cabernet sauvignon vegan is, hangt af van de producent. Let op het label of vraag het na bij de wijnboer of verkoper.

Cabernet Sauvignon vs Merlot: wat zijn de verschillen?

Cabernet sauvignon en merlot worden vaak samen geblend, met name in Bordeaux, maar verschillen duidelijk in stijl:

eigenschap	cabernet sauvignon	merlot
druifkenmerken	dikke schil, klein, laat rijpend	dunnere schil, groter, eerder rijpend
smaakprofiel	donker fruit, ceder, tabak, stevige tannines	rood fruit, pruim, soepel en rond
structuur	krachtig, complex, lang bewaarpotentieel	zacht, toegankelijk, vaak jong drinkbaar
klimaatvoorkeur	warm en droog, goed gedraineerde bodems	koeler en natter klimaat, meer tolerantie
voedselcombinaties	rood vlees, wild, stoofgerechten	gevogelte, pasta's, zachte kazen

Welke je kiest hangt af van persoonlijke voorkeur. Cabernet sauvignon is ideaal voor liefhebbers van complexe, krachtige wijnen, terwijl merlot aantrekkelijk is voor wie van soepele, fruitige rode wijn houdt.

Cabernet Sauvignon

58 Producten

‘Amis’ Piemonte Rosso

'Nispoli' Cabernet Sauvignon IGP

‘Quare’ Veneto Cabernet IGT

'Cuvée di Carlo' Piemonte DOC 'Super Piedmont'

'Les essentielles' - Rouge 2019

Sisto Biasin Rosso

'Rugiadoso' Vendemmia Tardiva IGT 2020

'Les singulières' - Rouge

'Les singulières' - Rouge 2008

'Les Vigneronnes' - Limited edition - Rouge

De wijnboer bepaalt prijs en aanbod

Bestel eenvoudig wijn, direct bij de lokale boer

58 Producten

Inloggen

De wijnboer bepaalt prijs en aanbod

Bestel eenvoudig wijn, direct bij de lokale boer