Chardonnay DOP Friuli Isonzo

Produktbeschreibung

Der Chardonnay DOP Friuli Isonzo von Amandum ist ein eleganter, frischer Weißwein aus gut belüfteten, trockenen Weinbergen auf kiesreichen Ebenen mit rötlichem Ton, reich an Eisenoxid und Aluminium. Diese eher kühle Lage bewahrt die Frische und aromatische Klarheit der Rebsorte. Die Trauben – 100 % Chardonnay – werden Mitte September geerntet, sanft entrappt und leicht gepresst. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert bei 15–18 °C in Edelstahltanks.

Nach der Gärung reift der Wein zehn Monate lang auf der Feinhefe in Stahltanks und wird anschließend in temperaturkontrollierten Flaschenlagern verfeinert. Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Gelb mit zitronen- und grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich tropische Fruchtnoten wie Banane und Ananas, ergänzt durch weiße Blüten und einen Hauch Rauchigkeit. Beim Schwenken treten zudem feine Zitrusnoten und würzige Vanillearomen hervor.

Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch und würzig mit salzigen Akzenten, die perfekt mit den Aromen aus Nase und Optik harmonieren. Die feinen Noten von Zitrus und Vanille bleiben elegant und langanhaltend. Besonders zu Fischgerichten – etwa dem traditionellen “Boreto alla Graisana” – ist dieser Chardonnay ein idealer Begleiter. Serviertemperatur: 12 °C.