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Canonica

Die Geschichte von Canonica beginnt in den 1930er Jahren, als Armando Canonica einen Bauernhof mit einem Laden eröffnete. Erst 1964, als sein Sohn Cesare die Leitung übernahm, nahm das Weingut die beeindruckende Form an, die es heute hat. Seit Jahren setzt sich Cesare für die Beibehaltung und Anwendung nachhaltiger und umweltfreundlicher Verfahren ein, was im Jahr 2005 mit der offiziellen Zertifizierung von Canonica als Biobetrieb belohnt wurde.

Canonica verwendet handverlesene Trauben aus den Regionen Langhe und Monferrato, die weder mit Pestiziden noch mit chemischen Düngemitteln behandelt werden. Dies war keine praktische oder wirtschaftliche Überlegung, sondern eine bewusste Entscheidung, die auf Leidenschaft und Respekt für die Traditionen und die Kultur der Region beruhte. Dies bietet den Trauben ideale Bedingungen, um die einzigartigen Eigenschaften der Region aufzunehmen. Den Staffelstab haben nun Emanuela, Lorenzo und die kleine Ludovica übernommen, nach der sie im Jahr ihrer Geburt (2011) einen ihrer besonderen Weine benannt haben.

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