Produktbeschreibung
Dieses Paket lässt Sie Cantina Santoiolo von allen Seiten entdecken. Irene und Livia Ducoli leiten dieses biologische Weingut in Narni: Irene als Önologin im Keller und Weinberg, Livia als Landschaftsarchitektin an der Spitze der Gastfreundschaft. Jung, weiblich, unabhängig und FIVI-zertifiziert. Sechs Flaschen vom fossilen Meeresboden, der vor drei Millionen Jahren ein echter Ozean war.
WAS IST IN DIESEM PAKET?
1x Pratalia IGT Umbria Bianco 2025 — Weiss · 12,5% · €15,00 pro Flasche
Pratalia ist nach einem venezianischen Rätsel aus dem 8. Jahrhundert benannt, das auf sonnige Felder verweist, genau dort, wo der Vermentino von Cantina Santoiolo wächst. Die Trauben werden bei Sonnenaufgang gelesen, sofort mit Trockeneis entstielt und 24 Stunden bei 8 Grad auf den Schalen mazeriert. Im Glas klares Strohgelb mit weissen Blüten, grünen Kräutern und Zitrus. Am Gaumen aussergewöhnlich frisch und saftig, fast salzig, mit langem mandelartigem Abgang. Zu Fisch, Gemüse, exotischen Gerichten oder als Aperitif. Servieren Sie ihn bei 10-12°C.
1x Coscia di Ninfa IGT Umbria Rosato — Rosé · 12,5% · €15,00 pro Flasche
Der Name, buchstäblich 'Nymphenoberschenkel', verweist auf eine Farbe aus dem 18. Jahrhundert bei Malern und auf eine historische Rosensorte, die noch immer im Garten des Weinguts wächst. Aus Alicante und Malbec, nur ein paar Stunden auf den Schalen. Im Glas zartes Rosa. Rosen, wilde Erdbeeren und Granatapfel in der Nase. Am Gaumen frisch und saftig, mineralisch. Als Aperitif oder zu leichter Pasta, Fisch, Weisswurstwaren und Pizza. Servieren Sie ihn bei 12°C.
1x Rosso Fossile IGT Umbria Rosso 2020 — Rot · 14% · €15,00 pro Flasche
Die Cuvée des Weinguts, benannt nach dem fossilen Meerresterroir. Eine Assemblage aus Syrah, Malbec und Alicante in einem jährlich variierenden Verhältnis. Im Glas Rubinrot mit Blüten und knackigen roten Früchten. Am Gaumen lebendig, frisch und saftig, mit einer Direktheit und Trinkfreude, die ihn für jede Gelegenheit geeignet macht. Probieren Sie ihn und entdecken Sie, was der fossile Boden Narnis mit drei völlig verschiedenen Rebsorten macht. Als Aperitif oder zur ganzen Mahlzeit. Servieren Sie ihn bei 15-16°C.
1x Syrah IGT Umbria Rosso 2022 — Rot · 14% · €15,00 pro Flasche
Syrah fühlt sich auf dem mineralischen fossilen Meeresboden von Narni wohl. Ausschliesslich im Edelstahl vergoren und gereift, dann auf der Flasche, damit die Eigenschaften der Rebsorte maximal erhalten bleiben. Im Glas intensives Rubinrot. Rote Nelkenblüten, Waldfrüchte und Gewürze, ergänzt durch süsse und würzige Kräuternoten. Am Gaumen direkt angenehm, mit vorhandenen, aber nicht aufdringlichen Tanninen. Er gewinnt durch die Entwicklung auf der Flasche. Zu Pasta und Fleisch mittlerer Struktur. Servieren Sie ihn bei 16°C.
1x Alicante IGT Umbria Rosso 2021 — Rot · 14,5% · €15,00 pro Flasche
Alicante ist eine alte spanische Rebsorte, die im Laufe der Jahrhunderte das Mittelmeer durchquerte und in Narni eine neue ideale Heimat fand. Der tonige Kalksteinboden voller fossiler Muscheln und die warmen Sommer geben der Rebsorte genau den thermischen Stress, den sie braucht. Im Glas intensives, brillantes Rubinrot mit auffallender Komplexität von roten Früchten, ausgewogen durch Alkohol und Tannin. Als Aperitif oder zur italienischen Küche und gereiften Käsesorten. Servieren Sie ihn bei 16°C.
1x Malbec IGT Umbria Rosso 2021 — Rot · 14,5% · €15,00 pro Flasche
Malbec ist berühmt in Argentinien, findet aber in Narni eine überraschend ideale neue Heimat. Der tonige Boden voller mariner Sedimente, die warmen Sommer und die kühlen Septembermorgen fördern die perfekte phenolische Reife. Im Glas lebendiges Rubinrot, fast violett. Blumig in der Nase, entwickelt sich zu roten Früchten und balsamischen Noten von Lorbeer, Eukalyptus und Pfefferminz. Am Gaumen komplex, aber dennoch frisch, mit lebendigen und eleganten Tanninen. Zu Pasta, Fleisch, geröstetem Gemüse oder Fischsuppen. Servieren Sie ihn bei 16°C.
WARUM DIESES PAKET?
Sie beginnen frisch und mineralisch mit dem Pratalia, lernen den poetischen Coscia di Ninfa kennen, entdecken die vielseitige Rosso Fossile Cuvée und erkunden dann drei charaktervolle Rotweine aus drei völlig verschiedenen Rebsorten auf demselben besonderen Boden. Klein, unabhängig und persönlich, von zwei Schwestern, die jeden Schritt vom Weinberg bis zur Flasche selbst überwachen.
Deze wijn is gemaakt door:
