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Der Chianti Riserva von Fattoria Pagnana ist ein Wein mit Tiefe und Eleganz, gekeltert aus Sangiovese- und Canaiolo-Trauben. Diese klassische toskanische Cuvée wird sorgfältig in Betontanks vinifiziert, mit einer zweiwöchigen Maischestandzeit und einer Gärung mit natürlichen Hefen. Anschließend reift der Wein sechs Monate im Beton, zwölf Monate in großen Eichenfässern und weitere sechs Monate auf der Flasche, um seine Aromen und Struktur optimal zu verfeinern.
Das Ergebnis ist ein rubinroter Wein mit granatroten Nuancen und violetten Reflexen. Am Gaumen zeigt sich die für Fattoria Pagnana typische balsamische Frische, ergänzt durch sanfte Kakaonoten und eine samtige Textur. In der Nase wirkt der Wein kraftvoll und strukturiert, während er sich am Gaumen vollmundig, lebendig und überraschend frisch präsentiert. Diese Verbindung aus Eleganz und Charakter macht den Riserva zu einer besonderen Entdeckung unter den Chianti-Weinen.
Dieser Chianti Riserva passt hervorragend zu einer klassischen Florentiner Bistecca alla Fiorentina oder zu gereiften Hartkäsesorten wie Pecorino und Parmigiano Reggiano. Eine ideale Wahl für Liebhaber vollmundiger Rotweine, die traditionelle Weinbaukunst und moderne Finesse gleichermaßen schätzen.
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