Der Crémant d'Alsace Tradition Brut 2023 von Domaine Gilg ist ein eleganter Schaumwein, der seit mehr als vierzig Jahren eine wichtige Visitenkarte des Weinguts ist. Dieser raffinierte Crémant besteht zu 40 % aus Auxerrois, zu 30 % aus Pinot Gris und zu 30 % aus Riesling, eine typisch elsässische Assemblage, die Frische, Frucht und Struktur perfekt vereint. Die Trauben wachsen auf kalkhaltigen Böden in den sanften Hängen von Mittelbergheim, Andlau, Barr und Gertwiller in einer Höhe zwischen 160 und 300 Metern. Die Handlese und die strenge Selektion gesunder Trauben schaffen eine hochwertige Basis für diesen traditionellen Sekt.
Der Wein wird nach der "méthode traditionnelle" hergestellt, der gleichen Methode, die auch in der Champagne angewendet wird. Nach einer sanften Pressung der ganzen Trauben erfolgt eine erste Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die zweite Gärung findet dann in der Flasche statt, wonach der Wein mindestens 12 bis 24 Monate lang auf der Hefe reift. Diese lange Reifung sorgt für ein feines Mousseux, zusätzliche Komplexität und eine elegante Struktur. Die endgültige Dosage von etwa 7 g/l verleiht dem Wein seinen ausgewogenen Brut-Stil.
Im Glas zeigt dieser Crémant einen frischen und aromatischen Stil mit feinen Noten von weißen Früchten, Zitrusfrüchten und zarten weißen Blüten. Die Mousse ist fein und lebendig, während das Mundgefühl schön rund und ausgewogen bleibt. Der Abgang ist elegant, frisch und harmonisch. Dieser vielseitige Schaumwein eignet sich perfekt als Aperitif, passt aber auch hervorragend zu leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten oder festlichen Anlässen, bei denen ein raffinierter Schaumwein nicht fehlen darf.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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