Der Gewurztraminer Cuvée Sainte Cécile 2021 von François Braun ist ein raffinierter und ausdrucksstarker elsässischer Wein, der mühelos Kraft und Eleganz verbindet. Diese Cuvée verdankt ihren Namen Sainte Cécile, der Schutzpatronin der Musik, und trägt dieselbe Harmonie und Vielschichtigkeit in sich. Dieser Gewurztraminer stammt aus sorgfältig ausgewählten Parzellen und zeigt, wie sich Reichtum und Finesse gegenseitig verstärken können, wenn Handwerkskunst und Geduld im Vordergrund stehen.
Im Glas entfaltet sich ein intensives Aromenprofil mit Noten von Rosen, Litschi, reifem Steinobst und einer subtilen Würze. Am Gaumen ist er voll und rund, mit einer weichen Textur und einer leichten Restsüße, die durch eine frische Säure perfekt ausgeglichen wird. So bleibt der Wein elegant und lebendig, mit einem langen, aromatischen Abgang, der sich langsam entwickelt und immer wieder überrascht.
Bei Tisch ist diese Cuvée Sainte Cécile besonders vielseitig. Er passt hervorragend zu würzigen asiatischen Gerichten, leicht scharfen Currys, Tagines und Gerichten mit exotischen Gewürzen. Er passt auch sehr gut zu Gänseleber, Blauschimmelkäse oder Munsterkaas. Auch als Begleiter zu Desserts mit Früchten oder Gewürzen zeigt dieser Wein seine Klasse. Ein Gourmet-Gewurztraminer für Liebhaber von Tiefe, Ausdruck und Ausgewogenheit.
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