Der Pinot Noir Tradition 2024 aus dem Elsass zeigt, wie elegant und raffiniert sich diese Rebsorte in dieser Region entfalten kann. Im Glas präsentiert er sich in einem klaren Rubinrot mit subtilen Reflexen. Es ist ein Wein, der durch seine frische Fruchtigkeit und leichte Struktur sofort bezaubert und dadurch sowohl zugänglich als auch raffiniert bleibt.
Die Trauben werden von Hand aus Weinbergen mit Lehm-Kalk-Böden geerntet und etwa zehn Tage lang mazeriert, um Farbe, Aroma und Struktur aus den Trauben zu extrahieren. Anschließend werden sie sanft pneumatisch gepresst und unter kontrollierter Temperatur vergoren, um die aromatische Finesse des Pinot Noir zu bewahren. Nach der alkoholischen Gärung folgt eine malolaktische Gärung in Barriques, die dem Wein zusätzliche Rundheit und Weichheit verleiht.
Anschließend reift der Wein noch etwa zwanzig Monate auf der Feinhefe, was für zusätzliche Komplexität und eine samtige Textur sorgt. In der Nase zeigen sich Aromen von roten Früchten und Cassis, ergänzt durch subtile würzige Nuancen. Am Gaumen ist der Wein geschmeidig und ausgewogen, mit weichen Tanninen und einer eleganten Struktur. Es ist ein vielseitiger Pinot Noir, der hervorragend zu leichten Fleischgerichten oder einem gemütlichen Barbecue passt.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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