Spanischer Schaumwein im Überblick Arten: Cava, Corpinnat und EspumosoStil: von trocken (Brut Nature) bis leicht süßGeschmack: Zitrus, Apfel, Brioche und BlütenServieren: gut gekühlt, meist bei 4 bis 8 GradPasst zu: Aperitif, Meeresfrüchten, Sushi und leichten DessertsLagern: kühl und dunkel, am besten innerhalb weniger Jahre trinkenWelche Arten von spanischem Schaumwein gibt es? Der bekannteste spanische Schaumwein ist Cava, aber es gibt mehr Arten: Corpinnat, Espumoso und leicht süßen Schaumwein aus Moscatel.
Cava Cava hat eine eigene DO und wird vor allem in Katalonien hergestellt, mit einer zweiten Gärung in der Flasche. Alles über Rebsorten, Reifung und Stile lesen Sie auf unserer Seite über Cava .
Corpinnat Corpinnat ist ein Gütesiegel einer Gruppe von Erzeugern aus dem Penedès, die die DO Cava verlassen haben. Sie stellen strenge Anforderungen, etwa Bio-Trauben, Handlese und mindestens 18 Monate Reifung auf der Hefe.
Espumoso Espumoso ist das spanische Wort für Schaumwein. Es ist ein weiter Begriff für spanische Schaumweine, auch für Weine, die weder Cava noch Corpinnat heißen. Viel Espumoso wird wie Cava hergestellt, mit einer zweiten Gärung in der Flasche.
Schäumender Moscatel Moscatel ist eine aromatische Rebsorte. Als Schaumwein ist er leicht süß und blumig, ein weicherer Schaumwein als ein Brut Nature.
Gibt es spanischen Champagner? Nein, Champagner ist eine geschützte Bezeichnung für Schaumwein aus der Champagne in Frankreich. Ein spanischer Schaumwein darf nicht so heißen.
Die spanische Alternative ist Cava oder ein anderer Schaumwein, der auf die gleiche Weise hergestellt wird: mit einer zweiten Gärung in der Flasche und Reifung auf der Hefe. Durch eine lange Reifung auf der Hefe, oft 18 Monate oder mehr, entstehen Brioche-Noten und eine feine Perlage, wie man sie auch im Champagner schmeckt. Der Unterschied liegt vor allem in den Rebsorten und der Region. Mehr dazu lesen Sie auf der Seite über Cava .
Wie schmeckt spanischer Schaumwein? Spanischer Schaumwein schmeckt frisch und fruchtig, mit Zitrus, Apfel und Birne. Durch die Reifung auf der Hefe kommen Brioche, Mandel und eine cremige Textur hinzu. Ein Brut Nature ist trocken und straff, ein Moscatel ist blumig und leicht süß, mit tropischen Früchten.
Welche spanischen Schaumweine kaufen Sie bei ONWINE? Bei ONWINE kaufen Sie spanischen Schaumwein direkt beim Winzer. Aktuell sind das drei Weine der Bodega Amadís de Gaula in Almagro, Kastilien-La Mancha. Winzer Paco Granados gewann früher in seiner Laufbahn einen Zarcillo de Oro für einen Schaumwein.
Cremig und trocken: Chardonnay Brut Nature Der 'Los Caprichos de Paco' Espumoso Chardonnay Brut Nature besteht zu 100 % aus Chardonnay und wird nach der traditionellen Methode hergestellt. Der Wein reift mindestens 24 Monate auf der Hefe und duftet nach reifem Pfirsich, Quitte und Brioche. Die Trauben stammen von Weinbergen auf etwa 950 Metern Höhe.
Straff und frisch: Blanc de Noirs Brut Nature Der 'Los Caprichos de Paco' Espumoso Blanc de Noirs Brut Nature ist ein Weißwein aus 100 % Cabernet Sauvignon. Die blauen Trauben werden mit minimalem Schalenkontakt als Weißwein verarbeitet. Nach 18 Monaten auf der Hefe duftet er nach roten Beeren, getrockneten Blüten und Brioche, mit mineralischem Abgang.
Leicht süß und blumig: Moscatel Espumoso Der Espejo Líquido Moscatel Espumoso besteht zu 100 % aus Moscatel. Die Trauben werden Ende August gelesen und bei niedriger Temperatur vergoren, sodass ein kleiner Teil des natürlichen Traubenzuckers bleibt. Das ergibt eine dezente Süße, mit Blüten, tropischen Früchten und Zitrus.
Welcher passt zu Ihnen? Sie mögen es cremig und trocken. Wählen Sie einen Brut Nature mit langer Reifung, wie den Chardonnay Brut Nature.
Sie suchen straff und frisch, mit rotem Fruchtaroma. Wählen Sie einen Blanc de Noirs, wie den Blanc de Noirs Brut Nature.
Sie mögen es weich und blumig. Wählen Sie einen leicht süßen Moscatel, wie den Moscatel Espumoso.
Sie möchten zuerst probieren. Wählen Sie das Probierpaket der Bodega Amadís de Gaula , unter anderem mit dem Moscatel Espumoso.
Welches Gericht passt zu spanischem Schaumwein? Spanischer Schaumwein passt zu Aperitif, Meeresfrüchten, Sushi, Fisch, Reisgerichten und Weichkäse. Trockene Stile wie Brut Nature und Blanc de Noirs passen am besten zu herzhaften Gerichten. Ein leicht süßer Moscatel passt zu Aperitifs, frischen Fruchtdesserts und leichtem Gebäck.
Spanischen Schaumwein kaufen bei ONWINE Bei ONWINE kaufen Sie Wein direkt beim Winzer, und auf unserer Seite Winzer lesen Sie, wer hinter dem Wein steht. Der Versand ist ab 12 Flaschen desselben Winzers kostenlos. Alles über Cava lesen Sie auf unserer Seite über Cava . Macabeo, eine der Cava-Rebsorten, probieren Sie auch als Stillwein: Sehen Sie sich unsere Seite über Macabeo an. Weitere Weißweine finden Sie bei unserem spanischen Weißwein und bei unseren Weinen aus Kastilien-La Mancha . Lust auf französischen oder italienischen Schaumwein? Dann sehen Sie sich unseren Schaumwein aus anderen Ländern an.
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Häufige Fragen zu spanischem Schaumwein Was bedeutet Brut Nature? Brut Nature ist der trockenste Stil, mit 0 bis 3 Gramm Zucker pro Liter und ohne zugesetzten Zucker. Der Wein ist trocken, straff und frisch.
Wie viel Alkohol enthält spanischer Schaumwein? Spanischer Schaumwein hat meist 11 bis 12,5 % Alkohol. Den genauen Wert finden Sie bei jedem Wein auf der Produktseite.
Wie lange kann man spanischen Schaumwein lagern? Jungen, frischen Schaumwein trinkt man am besten innerhalb weniger Jahre. Lagern Sie die Flasche liegend, kühl und dunkel. Eine geöffnete Flasche perlt mit einem speziellen Flaschenverschluss noch ein bis zwei Tage.
