Der „Los Caprichos de Paco“ Espumoso Chardonnay Brut Nature ist ein raffinierter Chardonnay Brut Nature mit cremiger Mousse, reifen Steinobstnoten und eleganten Brioche-Aromen, hergestellt aus 100 % Chardonnay-Trauben. Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Der „Los Caprichos de Paco Espumoso Chardonnay Brut Nature“ ist ein eleganter Sekt aus 100 % Chardonnay, der nach der traditionellen Methode hergestellt wird. Nach einer Reifung von nicht weniger als 24 Monaten auf der Feinhefe entwickelt dieser Brut Nature eine außergewöhnlich raffinierte Perlage, eine cremige Struktur und eine beeindruckende Komplexität.
Die Chardonnay-Trauben stammen aus hochgelegenen Weinbergen auf etwa 950 Metern Höhe. Nach einer kühlen Gärung reift der Grundwein sechs Monate auf der Feinhefe, um zusätzliche Tiefe und Fülle zu gewinnen. Anschließend durchläuft der Wein eine zweite Gärung in der Flasche und reift mindestens 24 Monate „sur lie“, was für eine elegante Perlage und raffinierte Brioche-Noten sorgt.
Im Glas glänzt der Wein in einem hellen Strohgelb mit goldenen Reflexen und einer anhaltenden, sehr feinen Perlage. Das Bouquet bietet Aromen von reifem Pfirsich, Quitte, getrockneten Blumen und einem subtilen Hauch von Zeder, harmonisch verwoben mit Noten von frisch gebackenem Brioche. Der Geschmack ist frisch, cremig und kraftvoll, mit lebhafter Säure, einer vollmundigen Textur und einem langen, eleganten Abgang. Perfekt als Aperitif, passt aber auch hervorragend zu Krustentieren und Muscheln, Fisch, Reisgerichten und Weichkäse.
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