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Der Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOC “1892” ist ein stiller Rotwein mit kräftigem, authentischem Charakter, hergestellt aus 100% Croatina-Trauben, der traditionellen Rebsorte des Oltrepò Pavese. Im Glas zeigt er ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen, das seine Konzentration und Fülle widerspiegelt.
In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten Früchten wie Kirschen und Brombeeren, begleitet von feinen würzigen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, rund und anhaltend, mit einer harmonischen Struktur und langem Nachhall. Die zwölf Tage lange Maischestandzeit und der Ausbau in Stahl- und Zementtanks bewahren die Frische und Reinheit der Frucht, während sie zugleich Komplexität und Tiefe verleihen.
Der “1892” Bonarda dell’Oltrepò Pavese passt hervorragend zu gebratenem Fleisch, Schmorgerichten und gereiftem Käse. Bei leicht kühler Raumtemperatur serviert, zeigt er seine ganze aromatische Fülle und Eleganz.
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