Der 2022 Pinot Meunier Blanc de Noirs trocken ist ein besonderer Weißwein aus roten Pinot Meunier-Trauben, die auf Muschelkalkböden in den Weinbergen von Lauffen am Neckar wachsen. Durch eine äußerst schonende Ganztraubenpressung entsteht ein heller, weißer Most, der seinen eleganten, mineralischen Charakter bewahrt. Gärung und Ausbau erfolgen ausschließlich im 500-Liter-Eichenfass, in dem der Wein ein Jahr lang auf der Feinhefe reift. Diese Methode sorgt für Nuancenreichtum, Cremigkeit und eine ausgeprägte Finesse, ohne dass der frische Charakter des Weins verloren geht.
In der Nase zeigt der Wein sowohl würzige als auch fruchtige Aromen mit vielschichtigen Noten von Aprikose, Cantaloupe-Melone, Ananas, Karamell und dezentem Toast. Dieses Aromaprofil offenbart sofort den einzigartigen Charakter eines Blanc de Noirs: die Tiefe und Struktur einer roten Traube, kombiniert mit der Frische und Helligkeit einer weißen Rebsorte. Die Verwendung von Holz setzt raffinierte, warme Akzente und trägt zu einem runden aromatischen Erlebnis bei.
Am Gaumen präsentiert sich der 2022 Pinot Meunier Blanc de Noirs würzig und mineralisch, mit einer zarten, cremigen Textur und einer milden, harmonisch eingebundenen Säure. Der Wein ist elegant und ausdrucksstark zugleich und lädt mit seinem langen Abgang zum weiteren Genuss ein. Bei Tisch ist dieser Blanc de Noirs besonders vielseitig: Er passt hervorragend zu Geflügel, cremigen Fischgerichten, Risotto, gegrilltem Gemüse oder Weichkäse. Ein Wein, der mit Subtilität, Spannung und einem einzigartigen Stil überzeugt.
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