Der 2023 Merlot von Wein & Sektgut Hirschmüller ist ein kraftvoller und moderner Rotwein aus Lösslehm auf Muschelkalk, ein Boden, der seinen Weinen eine charakteristische Frische und Struktur verleiht. Die Trauben werden biologisch angebaut und nach 16 Tagen traditioneller Maischegärung schonend gepresst. Danach reift der junge Wein 12 Monate im 500-Liter-Eichenfass. Diese Methode schafft ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Fruchtintensität, Struktur und subtilen Holztönen.
Im Glas glänzt der Merlot mit einer tiefdunklen Farbe. Der Duft ist sofort einladend, mit Aromen von Wildkirsche und dunklen Waldfrüchten, ergänzt durch würzige und leicht rauchige Akzente. Diese Kombination verleiht dem Wein ein warmes, vielschichtiges und international anmutendes Bouquet, das typisch für Merlot ist, der auf kalkhaltigen Böden wächst. Die Aromen versprechen einen Wein mit saftiger Tiefe und Finesse.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, saftig und fruchtbetont, mit reifen Beerenaromen, frischer Lebendigkeit und kräftigen, aber weichen Tanninen. Die Struktur ist energisch und einladend und lässt diesen Merlot sowohl solo als auch am Tisch glänzen. Er passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Schmorgerichten, Pasta mit reichhaltigen Soßen und Hartkäse. Der Merlot 2023 ist ein verführerischer, moderner Rotwein von internationalem Format, der mühelos Genuss und Tiefe verbindet.
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