Der Riesling Tradition 2023 aus dem Elsass zeigt perfekt, warum diese Rebsorte weltweit so beliebt ist. Im Glas glänzt er mit einer klaren, hellgelben Farbe und silbernen Reflexen. Der Wein strahlt Frische und Eleganz aus, während sich seine aromatische Finesse langsam mit raffinierten Düften von weißen Früchten und subtilen mineralischen Noten entfaltet.
Die Trauben wurden am 9. Oktober 2023 geerntet und anschließend sanft pneumatisch gepresst, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Während der Gärung wird die Temperatur sorgfältig kontrolliert, damit der frische und aromatische Stil des Rieslings voll zur Geltung kommt. Anschließend reift der Wein etwa neun Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Rundheit und Struktur verleiht, ohne dass er seine typische lebendige Frische verliert.
In der Nase zeigen sich Aromen von floralen Noten, weißen Früchten und subtilen Anklängen von Anis, Zitrone und Fenchelsamen. Am Gaumen ist der Wein straff und erfrischend mit einer eleganten Säure und einem leichten Körper. Der lange, reine Abgang verleiht ihm eine raffinierte Mineralität und macht diesen Riesling zu einem hervorragenden Begleiter zu Fischgerichten und klassischen elsässischen Spezialitäten.
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