Riesling 'SL' Auslese 2025

Produktbeschreibung

Dieser Riesling „SL“ Auslese 2025 ist eine üppige, edelsüße Auswahl alter Rieslingreben aus dem Großheppacher Steingrüble. Die Trauben wurden erst Mitte November geerntet, wenn Konzentration und Reife ihren Höhepunkt erreichen. „SL” steht für „selektierte Lese”: Nur die besten, perfekt reifen Trauben wurden ausgewählt. Die spontane, gekühlte Gärung bewahrt die Präzision und Frische, wodurch der Wein trotz seiner Fülle elegant und spritzig bleibt.

Im Glas ist der Wein dicht, konzentriert und brillant. Am Gaumen schmeckt man reife gelbe Früchte und honigartige Noten, getragen von einer lebendigen Säure, die die hohe Süße perfekt ausbalanciert. Die Textur ist reichhaltig und umhüllend, aber die Spannung bleibt straff. Dies ist eine Auslese mit beeindruckender Tiefe und Lagerpotenzial: schon jetzt verführerisch, aber mit vielen Jahren Reifung vor sich.

Zu Tisch glänzt dieser Auslese zu Blauschimmelkäse, Desserts mit Steinobst oder Zitrusfrüchten oder als Meditationswein für sich allein. Auch zu würzigen asiatischen Gerichten mit süß-sauren Akzenten kommt seine Ausgewogenheit wunderbar zur Geltung.