Hoch in den Terrassen von Bianzone, wo die Sonne die steilen Hänge erwärmt und der Wind von den Bergen Frische bringt, entsteht ein Wein, der Geduld und Präzision erfordert. Hier werden die Trauben von Hand gepflegt, auf Guyot beschnitten und mit Respekt vor der Tradition geerntet. Bei jedem Schritt, vom Weinberg bis zum Keller, geht es um Gleichgewicht und Reinheit.
Dieser Wein ist eine raffinierte Mischung aus 90% Nebbiolo, 5% Brugnola und 5% Pignola, die zusammen ein komplexes und charaktervolles Ganzes bilden. Die Weinbereitung erfolgt mit Sorgfalt: Gärung in Inox, manuelles Abstechen und Remontage ohne Umfüllen, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Der Wein reift dann langsam - zwei Jahre im Stahltank, ein Jahr in Terrakotta-Amphoren und mindestens zwei Jahre in der Flasche - was ihm Tiefe und Eleganz verleiht.
Im Glas offenbart der Wein eine Harmonie aus Frucht und Würze, unterstützt von balsamischen Noten, die sowohl in der Nase als auch am Gaumen für Raffinesse sorgen. Die Struktur ist kräftig und ausgeprägt, mit einer ausgeprägten Persönlichkeit und einem langen, vielschichtigen Abgang. Ein Wein, der Zeit braucht - und sich lohnt.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
Der Winzer schickt bis vor die Haustür
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