Der „Nèmore“ Canavese Nebbiolo DOC ist ein eleganter und charaktervoller subalpiner Rotwein von den Moränen-Terrassen von Loranzè, fein und komplex, vielfach ausgezeichnet und zu 100 % aus Nebbiolo-Picotèner-Trauben gekeltert. Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Nebbiolo ist die am weitesten verbreitete Rebsorte im Canavese, und zwar so häufig, dass Lorenzo Francesco Gatta sie bereits 1833 als in Loranzè heimisch beschrieb. Auch Goffredo Casalis beschrieb Loranzè in seinem geographisch-historischen Wörterbuch von 1841 als den Ort, „an dem die Weinberge sehr gut gedeihen und die einheimischste Rebsorte der Nebbiolo ist“. Die hier angebaute Sorte ist der Picotèner, charakteristisch für das Canavese und das untere Aostatal: eine subalpine Rebsorte mit eigener Identität, geprägt von steilen Hängen, Terrassen und einem kühlen Bergklima. Mehrfach mit Gold beim Concorso Città del Vino ausgezeichnet und in den Vinibuoni d’Italia Top500 gelistet.
Fratelli Marco vinifiziert den Nèmore mit einer kurzen Mazeration, die die Tannine seidig hält. Der Wein reift 12 Monate lang teils in Edelstahltanks, teils in französischen Eichenfässern, gefolgt von einer 12-monatigen Flaschenreifung. Dieser Ansatz sorgt für Eleganz und Finesse als Leitmotiv – ein Nebbiolo, der seine typische Struktur bewahrt, ohne jemals schwer oder extraktreich zu wirken. Im Glas tief und intensiv. In der Nase komplex und ausdrucksstark. Am Gaumen voller Charakter, mit abgerundeten Tanninen und einem langen, eleganten Abgang, der das subalpine Terroir unverkennbar widerspiegelt.
Hervorragend zu Fleischgerichten, Eintöpfen, Wild und reifen Käsesorten. Bei 16–18 °C servieren und vor dem Einschenken atmen lassen.
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