Der „Natìvo“ Canavese Nebbiolo DOC ist ein intensiver und konzentrierter Rotwein, der nach Appassimento und 24 Monaten Barrique-Reifung entsteht und von einer Tradition aus Loranzè aus dem 19. Jahrhundert inspiriert ist. Er wird zu 100 % aus Nebbiolo-Pico Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Natìvo ist ein Wein mit historischer Inspiration. Um die Mitte des 19. Jahrhunderts kelterte Graf Francesetti auf seinem Anwesen beim Schloss von Loranzè einen „Nebbiolo Passito“, der von allen Seiten gelobt wurde. Fratelli Marco folgte diesem historischen Vorbild und schuf einen Wein, für den ausgewählte Trauben vor der Weinbereitung drei bis vier Wochen lang trocknen gelassen werden. Eine Hommage an die Tradition dieses Terroirs, kombiniert mit modernster Handwerkskunst. Goldmedaille beim Concorso Città del Vino, mehrere Jahrgänge.
Nach dem Appassimento gären die konzentrierten Trauben bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Anschließend reift der Natìvo 24 Monate in französischen Eichenfässern, gefolgt von einer 12-monatigen Flaschenreifung. Diese lange, geduldige Reifung verleiht dem Wein seine charakteristische, ausgeprägte Intensität, wobei sich die sekundären Aromen nahtlos mit den tertiären Noten der Barriques verbinden. Im Glas tief und konzentriert. Die Nase ist breit und komplex. Am Gaumen warm und umhüllend, mit einem langen, anhaltenden Abgang.
Ein Wein für besondere Anlässe. Hervorragend zu gebratenem Fleisch, Wildgerichten, Schmorgerichten und stark gereiftem Käse. Bei 18 °C servieren, nachdem der Wein mindestens eine Stunde lang atmen konnte.
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