'Boccapiega' Umbria Grechetto IGP

Produktbeschreibung

Boccapiega ist ein außergewöhnlicher Weißwein, der aus einem gleichnamigen Weinberg stammt, der sich durch Meeresböden voller fossiler Muscheln auszeichnet. Es handelt sich um einen echten „Cru“ – einen Parzellenwein, der den Charakter der Traube und ihre unverwechselbaren Merkmale widerspiegelt.

Die Grechetto-Trauben werden im Boccapiega-Weinberg sorgfältig angebaut und vergoren. Der önologische Prozess zeichnet sich durch Kaltmazeration und die Verarbeitung in Edelstahltanks aus. Nach der Reifung auf der Feinhefe und einer anschließenden kurzen Lagerung im Holz entsteht ein Wein mit einem raffinierten, mineralischen Bouquet und einem angenehmen, geschmackvollen Mundgefühl. Im Glas zeigt der Boccapiega eine intensive und lebendige Farbe. Die Nase bietet besonders komplexe und dennoch frische Aromen mit mineralischen Noten, blumigen und eleganten fruchtigen Anklängen (weißer Pfirsich, Annurca-Apfel, Zedernrinde). Am Gaumen ist der Wein lebhaft und gehaltvoll, ohne dabei oberflächlich zu wirken, mit einem langen, angenehmen, mandelartigen Abgang.

Boccapiega ist ein außergewöhnlicher Wein für viele Anlässe – er kann als Solist genossen werden, lässt sich aber auch gut mit würzigen Speisen kombinieren. Am besten kommt er bei gefüllten Nudeln, Fisch- oder Trüffelgerichten, gegrilltem Fisch oder mittelreifen Käsesorten zur Geltung.