'Nostalgia' Maturano IGT Lazio

Produktbeschreibung

Bei I Ciacca beginnt alles mit Nostalgie. Ein frischer, trockener Weißwein aus der seltenen Rebsorte Maturano Bianco – einer uralten Rebsorte, die einzigartig für die Region um Picinisco ist und fast vollständig in Vergessenheit geraten war. Zum Glück ist das nun nicht mehr der Fall. Die Trauben werden schonend gepresst und gären langsam und auf natürliche Weise. Nach neun Monaten Reifung auf der Feinhefe und weiteren zwölf Monaten in der Flasche entsteht ein Wein, der trinkfertig ist, aber auch noch gut lagern kann.

Im Glas präsentiert sich „Nostalgia“ klar strohgelb mit einem goldenen Schimmer. Das Bouquet ist einladend: Honig, Birne, Zitrusfrüchte und eine leichte blumige Note. Im Hintergrund liegt eine subtile Mineralität, die an Kreide oder nassen Stein erinnert – typisch für den Kalksteinboden, auf dem der Weinberg in 600 Metern Höhe liegt. Am Gaumen ist der Wein frisch und trocken, mit einer schönen Säure, die alles zusammenhält. Der Geschmack ist elegant, aber nicht kompliziert: Zitrusfrüchte, Pfirsich, ein Hauch von Mandel und ein langer, trockener Abgang.

„Nostalgia“ ist ein feiner Tischwein, der gut zu leichten Gerichten passt. Dazu gehören Fisch, Meeresfrüchte, frische Pasta und milde Käsesorten. Auch einfach als Aperitif ein Genuss – besonders wenn er gekühlt serviert wird.