Der Nebbiolo Etichetta Bianca Colline Novaresi DOC 2023 von La Smeralda ist ein kraftvoller, harmonischer Rotwein aus 87% Nebbiolo und 13% Uva Rara. Er harmoniert hervorragend mit gegrilltem rotem Fleisch, gereiftem Käse und Vorspeisen mit Pilzen. Weiterlesen
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Produktbeschreibung
Der Nebbiolo Etichetta Bianca Colline Novaresi DOC 2023 ist ein eleganter Rotwein aus 87 % Nebbiolo und 13 % Uva Rara. Die Trauben stammen aus der kleinen Parzelle Valle Ceresole in Briona, Novara, auf einer Höhe von 280 Metern. Der 1,3 Hektar große Weinberg wird sorgfältig mit integrierten Pflanzenschutzmethoden bewirtschaftet, und die Erträge sind begrenzt, um Konzentration und Qualität zu gewährleisten. Die vollreifen Trauben werden Anfang Oktober von Hand in kleinen Kisten gelesen.
Nach dem Entrappen mazeriert der Most acht Tage lang auf den Schalen, gefolgt von der natürlichen malolaktischen Gärung bei den ersten warmen Frühlingstemperaturen. Anschließend reift der Wein in Edelstahltanks und wird im Juli abgefüllt. So entsteht ein reiner Ausdruck des Terroirs und der Trauben.
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen Rubinrot mit subtilen granatroten Reflexen – klar und elegant. Das Aroma ist intensiv und komplex mit rauchigen Nuancen und zarten floralen Noten. Am Gaumen entfaltet er sich kraftvoll und anhaltend mit harmonischen Tanninen und einer perfekten Balance zwischen der typischen Struktur des Nebbiolo und der Zugänglichkeit des Uva Rara. Die gesunde Säure und Lebendigkeit machen ihn zu einem spritzigen und angenehmen Trinkgenuss.
Der Nebbiolo Colline Novaresi DOC 2024 passt ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, reifem Käse, Pilzpasta oder Vorspeisen mit geräuchertem Schinken. Servieren Sie ihn bei 18 °C, damit sich seine aromatische Komplexität voll entfalten kann.
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