Die Neuweierer Mauerberg Riesling Spätlese trocken ist ein ausdrucksstarker und raffinierter Riesling, der durch Intensität, Frische und einen bemerkenswert langen Abgang überzeugt. Dieser Wein wird ausschließlich aus vollreifen, gesunden Trauben von den berühmten Südhängen des Mauerbergs gekeltert, wo die einzigartige Bodenstruktur und das Mikroklima für eine optimale Reifung und aromatische Konzentration sorgen.
Im Glas verströmt dieser Riesling pure Eleganz, mit lebhaften Zitrusaromen und reifem Steinobst, die sich zu einem kräftigen und doch raffinierten Geschmacksprofil verbinden. Der Wein zeichnet sich durch ein harmonisches Zusammenspiel von frischer Säure und einer dezenten Restsüße von 7,1 g/l aus, was zu einem wunderbar spritzigen und ausgewogenen Mundgefühl führt. Der feste Säuregehalt von 6,3 g/l verleiht ihm zudem eine belebende, energiegeladene Struktur, die lange nachhallt.
Diese trockene Spätlese ist ein vielseitiger Begleiter zu kulinarischen Gerichten. Sie passt besonders gut zu edlen Meeresfrüchten wie Hummer und Jakobsmuscheln, aber auch zu geräuchertem Fleisch, Schweinefleisch oder leicht pikanten Gerichten. Dank seiner Kraft und Frische ist er auch für Liebhaber charaktervoller Weißweine mit Tiefgang zu empfehlen. Der Wein lässt sich am besten bei einer Temperatur von 8 bis 10 °C genießen und kann problemlos 3 bis 5 Jahre reifen. Eine klassische, aber lebendige Interpretation eines großen Rieslings.
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