10 % Rabatt auf Weine von Tenuta Cocci Grifoni mit code: Grifoni10>
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Der "Pezza della Chiesa" Primitivo IGP Salento ist ein tiefgründiger, konzentrierter Rotwein aus 100% Primitivo-Trauben, die von mehr als 60 Jahre alten Rebstöcken stammen, die in traditioneller Alberello-Form gepflanzt wurden. Die Trauben werden Anfang September geerntet, während sie noch an der Pflanze trocknen, wodurch ein außergewöhnlicher Reichtum an Aromen und Zucker entsteht. Während der Gärung bleibt ein Teil des natürlichen Zuckers erhalten, da die Gärung bei einem Alkoholgehalt von etwa 16 % spontan abbricht. Das Ergebnis ist ein kräftiger, samtiger Wein mit einer angenehmen Restsüße und einem Alkoholgehalt von 16+2%.
Die Reifung erfolgt in alten, traditionellen Terrakotta-Gefäßen (Capasoni) und in der Flasche, wodurch der Wein seine charakteristische Tiefe und Weichheit erhält. Im Glas zeigt er sich mit einer intensiven rubinroten Farbe und violetten Reflexen. In der Nase öffnet er sich mit komplexen Aromen von reifen roten Früchten, schwarzen Kirschen und einem Hauch von Zedernholz. Am Gaumen ist er voll, weich und harmonisch, mit einer festen Struktur und einem langen, angenehmen Abgang.
Dieser besondere Primitivo passt gut zu reichhaltigen Vorspeisen, Fleischgerichten, reifem Käse und sogar zu trockenem Gebäck. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 16-18 °C, um diesen kräftigen und zugänglichen Wein aus dem Herzen des Salento optimal genießen zu können.
Der Wein kommt direkt von den Winzern, sie versenden die Flaschen auch selbst.
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