'Pepe Nero' Primitivo di Manduria DOP

Produktbeschreibung

Der "Pepe Nero" Primitivo di Manduria DOP ist ein kräftiger und eleganter Rotwein, der zu 100 % aus Primitivo-Trauben besteht, die ausschließlich als unbewässerte Alberello-Reben angebaut werden - eine traditionelle Anbaumethode in dieser Region. Die Weinberge befinden sich in der Nähe des Meeres, im Bezirk "Pepe" in der Landschaft von Maruggio, wo die Kombination von Klima und Boden ein ideales Terroir für diese prestigeträchtige Rebsorte bietet.

Die Trauben werden Anfang September von Hand geerntet und einer sorgfältigen Weinbereitung unterzogen, wobei die Reifung in Edelstahl und in der Flasche erfolgt. Das Ergebnis ist ein Wein mit einer tief rubinroten Farbe und intensiven violetten Reflexen. In der Nase zeigt er sich raffiniert und delikat, mit Aromen von Erdbeeren und weichen roten Früchten. Am Gaumen ist er voll und kräftig, mit einer komplexen Struktur, einem warmen und trockenen Abgang und einer beeindruckenden Intensität, die lange anhält.

Mit einem Alkoholgehalt von 16% ist dieser Primitivo ein ausgeprägter Wein, der sich hervorragend mit reichhaltigen Gerichten kombinieren lässt. Er passt perfekt zu Nudelgerichten mit Ragout, gebratenem Fleisch, Wild, würzigen Speisen und Hartkäse. Für ein optimales Erlebnis empfiehlt es sich, den Wein zu dekantieren und ihn bei einer Temperatur von 16-18 °C zu servieren. Ein intensives Weinerlebnis mit den Wurzeln der Tradition und der Kraft des Südens.