Lambrusco Wein direkt vom Winzer
Bei ONWINE kaufst du echten Lambrusco direkt vom Winzer aus der Emilia-Romagna. Trocken, fruchtig und handwerklich gemacht, ganz anders als die süße Supermarktversion, die dem Ruf dieses Weins einst geschadet hat. Kostenloser Versand ab 12 Flaschen.
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Was ist Lambrusco?
Lambrusco ist ein leicht perlender Rotwein aus der Emilia-Romagna, dem kulinarischen Herzen Italiens rund um Modena, Parma und Bologna. Der Wein wird aus der gleichnamigen Traubenfamilie gemacht und ist in Italien seit Jahrhunderten der klassische Begleiter der lokalen Küche: Parmesan, Prosciutto di Parma, Lasagne. Echter Lambrusco ist meistens Secco (trocken): frisch, fruchtig mit Noten von Kirsche und Veilchen, sanfter Perlage und einem feinen Bitterton im Abgang.
Lambrusco ist nicht süß (oder muss es nicht sein)
In den siebziger und achtziger Jahren überschwemmte süßer Industrie-Lambrusco den Export, und dieser Ruf ist hängen geblieben. Zu Unrecht: Der Lambrusco, den man in der Emilia-Romagna selbst trinkt, ist überwiegend trocken und wird mit derselben Sorgfalt gemacht wie jeder Qualitätswein. Bei ONWINE findest du ausschließlich handwerklichen Lambrusco kleiner Winzer, von kraftvoll trocken bis leicht fruchtig-süß (Amabile), und sogar weißen Lambrusco.
Lambrusco-Stile im Überblick
| Stil | Geschmack | Charakter | Passt am besten zu |
|---|---|---|---|
| Lambrusco Secco | Trocken | Frisch, Kirsche, feiner Bitterton | Aufschnitt, Pizza, Pasta mit Fleisch |
| Lambrusco Amabile | Leicht süß | Sanft, saftiges rotes Obst | Scharfe Gerichte, Brotzeit |
| Lambrusco Bianco | Trocken | Frisch, floral, überraschend | Aperitif, Fischgerichte |
Lambrusco servieren
Serviere Lambrusco gekühlt bei 10 bis 12 Grad, kälter als normalen Rotwein, etwas wärmer als Weißwein. Ein normales Weinglas genügt; eine Sektflöte ist nicht nötig. Lambrusco trinkt man jung, innerhalb von zwei Jahren nach der Ernte, wenn Perlage und Frucht am schönsten sind.
Was isst man zu Lambrusco?
Lambrusco ist wie gemacht für die reiche Küche der Emilia-Romagna: Die frische Perlage und Säure schneiden mühelos durch Fett. Klassiker sind eine Brotzeitplatte mit Prosciutto, Salami und Parmesan, Lasagne, Tortellini mit Sahnesauce und sogar Pizza. Der Amabile-Stil passt überraschend gut zu leicht scharfen Gerichten.
Lambrusco bei ONWINE kaufen
Bei ONWINE kaufst du Lambrusco direkt vom Winzer aus der Emilia-Romagna. Der Winzer bestimmt selbst Preis und Angebot, ohne Zwischenhändler: so zahlst du einen fairen Preis für handwerklichen Wein und ein größerer Teil deines Einkaufs geht an den Erzeuger. Lieber erst probieren? Besuche unseren Weinladen in Utrecht.
