Productomschrijving
Bekijk de video van de boer!
Alea is een witte wijn gemaakt van overrijpe Sauvignon blanc-druiven. De wijngaard waaruit deze wijn wordt gemaakt, bevindt zich in het laagste en meest geventileerde deel van ons landgoed. De trossen worden eind augustus ontbladerd en blijven tot eind oktober aan de planten. Door de afwisseling van de ochtendvochtigheid en zonnige en winderige middagen kan er op de trossen edele schimmel - Botrytis cinerea genaamd - ontstaan, wat leidt tot een verrijking van de suikers en tot de ontwikkeling van bepaalde geuren. De druiven, eenmaal geoogst, worden geperst met een handmatige pers. De most fermenteert vervolgens in vaten en de wijn wordt gedurende minstens 18 maanden gerijpt in deze zelfde houten vaten.
Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc
Type terrein: Wit met kiezelachtige kalkhoudende klei
Hoogte en blootstelling van wijngaarden: Zuid - 230/250 m boven zeeniveau
Oogst: Handmatig in kleine kratten eind oktober
Gewonnen prijzen:
The wine hunter reward 2022
