Grillo wijn – Onontdekt, niche, maar vol smaak.

Jij bent een avontuurlijke drinker en op zoek naar druivensoorten en wijnen die je aan je vrienden kan aanraden. In deze serie blogs: ‘Op wijn ontdekkingsreis’  stellen we onderbelichte wijn- en druivensoorten aan je voor aan de hand van kleine, traditionele wijnboeren. Met nu in de spotlight: De Grillo druif.

De Grillo Druif

Bekijk hieronder het paspoortje van de Grillo druif.

Van dessertwijn tot fruitige krachtpatser

Van origine is de Grillo een druif die wordt gebruikt in de Siciliaanse versterkte wijn Marsala. Inmiddels is deze witte wijn vaak voorzien van andere druivensoorten zoals Inzolia. Dit vanwege de hoge productiviteit van deze druif. Gelukkig werd de prachtige Grillo druif niet afgeschreven maar opnieuw uitgevonden: de Grillo wijn van nu staat voor een explosie aan fruit en geuren. Vaak kan een explosie aan smaak en geur complex aanvoelen, maar een Grillo wijn is juist no-nonsense. Je zou de Grillo kunnen omschrijven als een funky alternatief voor

De witte wijn is zacht, elegant en fris. Grillo kan in tegenstelling tot andere witte wijnen goed bewaard worden. Zeker wanneer deze wel verwerkt is in de welbekende Marsala wijn. Door het hoge suikergehalte heeft deze wijn een wat hoger alchoholgehalte.

Hier lees je trouwens meer over Marsala

De toekomst van Grillo wijn

Doordat Grillo steeds minder in de Marsala wijn wordt gebruikt is de druif op zichzelf aangewezen. Dit kan, want de druif kan zeer hoge temperaturen aan. Wijnboeren kiezen steeds vaker voor zulk soort druiven vanwege klimaatverandering. De Grillo is in potentie een druif voor de toekomst. Ben jij een early adaptor en ontdek jij de smaak van de toekomst? Probeer eens de Grillo van Arini Vini.

Wat betekent DOC Sicilia?

Vaak kom je bij Grillo wijnen de volgende benaming tegen: DOC Sicilia. DOC is een kwaliteitsaanduiding/herkomstbenaming in Italië. Om je wijn onder deze naam te kunnen verkopen moet je aan bepaalde voorwaarden voldoen. Om aan de DOC Sicilia te voldoen moeten alle druiven dus uit Sicilië komen. Zo weet je dus precies waar deze wijn vandaan komt. De authentieke smaak die de wijnboeren uit deze regio produceren is hierdoor goed beschermd als je een DOC wijn koopt.

Hoe serveer je Grillo wijn?

Grillo is perfect als aperatief wijn. Serveer bijvoorbeeld op een warme zomerse dag bij een frisse salade of bij een lekker stukje kip. Is de wijn geen monopeage (Dit houdt in dat de wijn niet slechts van Grillo druiven, maar ook van andere druiven is gemaakt) dan is deze vaak wat zuurder en is dan wat meer geschikt bij witte vis.

Grillo wijn van Arini Vini. Ofwel, een funky Pinot Grigio

Wist je dat?

- Grillo is ook wel bekend onder de naam Riddu

- Je bij ONWINE Grillo direct van de wijnboer bestelt.