CENTURIONE Romagna Sangiovese Superiore DOC is een krachtige en gestructureerde interpretatie van 100% Sangiovese, afkomstig van de heuvels rond Serra di Castel Bolognese op 180 meter boven zeeniveau. De druiven groeien in twee geselecteerde wijngaarden, Vigna del Pino en Vigna del Lago, waar lage opbrengsten en zorgvuldige wijngaardarbeid zorgen voor concentratie en diepgang. De oogst vindt plaats in de tweede tot derde week van september, wanneer de druiven hun optimale rijpheid hebben bereikt en met de hand worden geselecteerd.
In de kelder worden de druiven ontsteeld en vergist in met glas beklede betonnen tanks, met temperatuurcontrole tussen 28 en 30 graden. De schilweking duurt tot het einde van de fermentatie, wat zorgt voor structuur, kleur en aromatische intensiteit. Aansluitend rijpt de wijn zes maanden in dezelfde betonnen vaten, gevolgd door botteling en verdere flesrijping. Deze aanpak bewaart het pure karakter van de Sangiovese en versterkt zijn natuurlijke spanning.
In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur. Het aromatische profiel is intens en aanhoudend, met duidelijke tonen van morellen en viooltjes. In de mond is CENTURIONE vol maar strak, met een opmerkelijke structuur en balans tussen fruit, zuren en tannines. Geserveerd op 16 tot 18 graden komt deze Superiore volledig tot zijn recht aan tafel, waar hij zowel kracht als elegantie laat zien.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
