'Elster Forst' Riesling Erste Lage

Productomschrijving

Het wijndomein Heinrich Spindler in Forst an der Weinstraße bestaat al sinds 1620. Meer dan vier eeuwen lang heeft de familie Spindler dezelfde grond bewerkt, dezelfde druivensoort geteeld en dezelfde filosofie aangehouden: zorgvuldig, milieubewust en met diep respect voor wat de bodem te bieden heeft. Forst is een van de meest gerenommeerde wijnorten van de Pfalz, en de wijngaarden van het domein zijn biologisch gecertificeerd. Chemische herbiciden en insecticiden worden vermeden, en feromonentraps beschermen het ecosysteem in de wijngaard.

De Elster is een Erste Lage-wijngaard op bodems van Buntsandstein-grind en kleiig zand, een combinatie die fruitige Rieslings oplevert met een harmonische, verfijnde zuurgraad. De druiven worden selectief met de hand geoogst, kort macereren op de schillen, daarna voorzichtig geperst en via zwaartekracht naar de kelder gebracht. Vergisting vindt plaats op roestvrijstaal; rijping volgt op fijne bezinksel in een groot houten vat. Het resultaat is een Riesling met kracht én puurheid.

In het glas toont hij een helder strogeel. De neus is klassiek en precies: licht mineraal, een vleugje abrikoos, rijp wit fruit. In de mond is hij droog, krachtig en direct, met sappig fruit, een subtiele hooitoon en een fijne, levendige zuurgraad die de lange afdronk draagt. Uitstekend bij vis, gevogelte of Aziatische gerechten. Serveer op 8 tot 10 graden; op drinken tot ongeveer 2031.