Monsaide Vino Rosso

Productomschrijving

De "Monsaide" is een bijzondere rode wijn, genoemd naar een plek die de grootvader van Marcel Zanolari, Giovanni, "Monsaide" noemde – de wijngaard waar deze wijn volledig van afkomstig is. Gelegen in de Piemonte-regio, wordt hij gemaakt van rode druivenrassen met een productie van ongeveer 80 quintalen per hectare. Deze wijn draagt een familie-erfenis met zich mee, geworteld in traditie en verbonden met de klei-kalkhoudende bodems met een zuidwestelijke ligging, die zorgen voor een optimale rijping van de druiven.

Met zijn robijnrode kleur en granaattinten biedt de "Monsaide" een warm en robuust profiel. De geur onthult tonen van rode vruchten en rozen, die een elegante en uitnodigende eerste indruk geven. De vinificatie is volledig natuurlijk: na het ontstelen en persen fermenteert de wijn zonder toegevoegde gisten in roestvrijstalen tanks, met een schilweking van drie weken. Dit proces benadrukt de pure expressie van het fruit en het terroir, gevolgd door een rijping van 10 maanden in tanks en 6 maanden in de fles (75 cl).

In de mond is deze wijn stevig en warm, met zachte, zoete tannines die perfect in balans zijn. De traditionele Guyot-snoeimethode met korte snoei en lage opbrengsten zorgt voor geconcentreerde smaken. Hij past prachtig bij stevige gerechten zoals gegrild vlees of pastagerechten met rijke sauzen. Serveer hem bij 16-18 °C om zijn robuuste elegantie te ervaren – een wijn die het verhaal van Monsaide en de passie van een familie vertelt.