Termu

Productomschrijving

De "Termu" is een rode wijn met een diep persoonlijk verhaal, geboren uit 70 jaar oude wijnstokken die door de grootvader van Marcel Zanolari, Giovanni, werden geplant in de Piemonte-regio. Deze wijngaard ligt in een gebied dat Giovanni "Termu" noemde, een Piemontese term voor de witte stenen die eigendomsgrenzen markeerden. Marcel koos deze naam als eerbetoon aan zijn grootvader, en met een opbrengst van ongeveer 50 quintalen per hectare op klei-kalkhoudende bodems met zuidwestelijke ligging, weerspiegelt deze wijn zowel erfgoed als terroir.

With an intense ruby ​​red color and violet edges, the "Termu" offers a powerful aromatic profile reminiscent of ripe fruit, such as dark berries and plums, with a full and rich expression. Vinification is entirely natural: after destemming and pressing, the wine ferments without added yeasts in stainless steel tanks, with a long maceration of the skins for four weeks. It then ages for 12 months in tanks and 10 months in bottle (75 cl), enhancing its depth and structure thanks to the traditional Guyot pruning with low yields.

On the palate, this wine confirms its robust character and body, with warm, soft sensations and a refreshing acidity typical of the grapes. It is full-bodied and balanced, ideal with hearty dishes like red meat or game, as well as rich pasta dishes. Serve it at 16-18°C to experience its power and finesse – a wine that keeps the memory of Giovanni's "Termu" alive and appeals to lovers of characterful, natural red wines.