'Grey' Pinot Grigio DOP Friuli Isonzo

Productomschrijving

De ‘Grey’ Pinot Grigio DOP Friuli Isonzo is een droge witte wijn met karakter, afkomstig van wijngaarden gelegen op goed geventileerde, grindrijke vlaktes met roodachtige klei, rijk aan ijzeroxide en aluminium. Deze koele en droge omstandigheden zorgen voor frisheid en verfijning in het glas. De 100% Pinot Grigio-druiven worden begin september geoogst en ondergaan een zachte ontsteling en lichte kneuzing. De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks bij 15–18 °C.

Na de vergisting rijpt de wijn tien maanden op de fijne lie in inox tanks, gevolgd door flesrijping in gekoelde opslagruimtes. Visueel toont de wijn zich kristalhelder en licht strogeel met subtiele koperkleurige nuances. In de neus is hij expressief met florale tonen van jasmijn, fruitige accenten van peer en meloen, en delicate aroma’s van citruszeste en gebak – allemaal prachtig in balans.

In de mond is deze Pinot Grigio droog en levendig, met een uitgesproken frisheid en ziltigheid, maar ook een aangename zachtheid. De wijn is goed gestructureerd, zuiver en verfrissend, met een mooie, aanhoudende afdronk. Hij past uitstekend bij smaakvolle visgerechten met saus of bij hartige voorgerechten zoals gerst met worst en kool. Jong al erg aangenaam, maar met bewaarpotentieel. Serveer op 12–14 °C.