'Il Longhino' Ramandolo DOCG

Productomschrijving

Il Longhino is genoemd naar de hoogste heuvel van het domein van Dario Coos. Een plek waar de wijngaarden zich vanuit het dorp Ramandolo langzaam omhoog slingeren langs smalle terrassen, richting de stilte van het bos en de frisse berglucht. Hier, op de grens van heuvels en bergen, ontstaat de eerste zoete uitdrukking van Ramandolo. Niet zwaar of log, maar juist verfijnd en puur. Il Longhino wordt gezien als de eerste oogst, de eerste belofte van het jaar, een wijn die laat zien waar dit bijzondere gebied toe in staat is.

De druiven voor deze Ramandolo DOCG worden met de hand geoogst, laat in oktober, wanneer de Verduzzo Friulano zijn volledige rijpheid heeft bereikt. Na een korte koude inweking volgt een zachte persing en een rustige vergisting in roestvrij staal. Alles is gericht op precisie en behoud van karakter. Geen overdaad, geen haast. Alleen tijd, aandacht en het vertrouwen dat de natuur hier al eeuwenlang haar werk doet. Het resultaat is een wijn met een diepe goudgele kleur en een geur die doet denken aan gekonfijt fruit, specerijen en een vleugje vanille.

In de mond is Il Longhino zoet maar nooit zwaar. Fris, mineraal en levendig, met een spanning die typisch is voor Ramandolo. Dit is geen dessertwijn die overheerst, maar een wijn die begeleidt en afrondt. Perfect bij droge koekjes of eenvoudige zoete gerechten, maar ook prachtig om op zichzelf te drinken. Il Longhino vertelt het verhaal van hoogte, geduld en traditie. Een wijn die laat zien dat zoet en verfijnd perfect samen kunnen gaan.