De 28/12 van Viv Winery is geen gewone wijn, maar een speelse en eigenzinnige interpretatie van wat natuurwijn kan zijn. De naam verwijst naar 28 december – een winterse datum – terwijl de wijn juist het gevoel van zomer in zich draagt. Het is een knipoog naar een veranderende wereld, waarin seizoenen vervagen en tradities opnieuw worden bekeken. Deze licht mousserende, skin-contact witte wijn is fris, levendig en gemaakt om te verrassen.
De wijn wordt gemaakt van 100% witte muskaatdruiven, afkomstig van zuidelijk gelegen wijngaarden met zware kleigronden van mariene oorsprong. Alles gebeurt met de hand, volgens biologische principes, zonder kunstmatige ingrepen. Na een maceratie van vijf dagen volgt een spontane fermentatie met inheemse gisten in roestvrij staal. De wijn wordt al tijdens de fermentatie gebotteld, waardoor de vergisting in de fles doorgaat en een lichte sprankeling ontstaat.
In het glas is de wijn licht bruisend en verfrissend, met een laag alcoholpercentage en een speels karakter. Aroma’s van citroen, mandarijn, witte perzik en kamille komen subtiel naar voren, gevolgd door een verrassende hint van appelgebak in de afdronk. Dit is een wijn die niet alleen dorst lest, maar ook een verhaal vertelt — over verandering, natuur en het loslaten van conventies.
De wijn komt direct van de wijnboeren, zij sturen de flessen ook eigenhandig op.
De wijnboer verstuurt naar jouw voordeur
What about the shipping costs?
Wine purchased via Onwine comes directly from the winery.
All wineries pack the bottles themselves and hand them over to our shipping partner. Onwine works with boxes the size of 6 or 12 bottles.
To guarantee safe delivery, it is therefore also a requirement that orders are always made in multiples of 6 bottles.
The following shipping costs apply:
You can order from several wineries at the same time. The above shipping costs apply to each individual winery.
